Yamanaka-shikki 历史赋予的和美之作

改变一下制作方式和制作器具，给自己生活做一些改变和添置一份新鲜感，也许一切都将变得不同。...



现而今咖啡业在国内迅猛发展，加之网络购物的发达，使得地域性区隔影响愈加缩小，人们几乎可以足不出户购买到全球各地的任何东西。当然对于像我这样的咖啡发烧友+收藏癖的人，搜罗各种咖啡器具自然就是最乐在其中的事情了，无论是陶瓷、树脂，还是铁艺、珐琅、铜制，几乎所能想到的一切材质都能制作成咖啡器具，而唯独这纯木质器具却极其少见，今天就带大家走进日本石川县，揭开这里埋藏数个世纪的“宝藏”……



Yamanaka-shikki漆器起源于日本石川县，提到日本石川，在这里最有名的就是轮岛漆器、山中漆器以及九谷烧了。所以漆器本身就是石川的一张“名片”，石川漆器的制作技术历史可以追溯到18世纪，每件都是由熟练的工匠一个个的雕刻而成。





其工艺的秘诀在于“tategidori”，据悉tategidori是餐具生产过程中的关键技术，该项技术是顺纹理切割而不是拦腰截断或野蛮切割。运用该技术所生产出来的产品质量更好，尤其适用于体积较大的餐具器物。



这款名为“Yasukiyo Wooden Dripper”，Yasukiyo正是延续了这样的工艺技法，使得整体顺应纹理，滤杯内呈现阶梯型结构，可以更好的萃取咖啡风味，而且稳定性极佳，可以承受正常手冲咖啡的热水温度，同时不会变形。



本身大单孔滤杯就是众多形态滤杯中最易掌握的一款，就搭配平日常见的V60的两人份滤纸即可。木质滤杯总会在看到的那一刻感觉带有浓郁的禅意，也让咖啡制作拥有很强烈的仪式感，当然利用木质作为咖啡器具，真心是非常少见，所以也算一见倾心吧。



这样一只天然木滤杯，在某网站上的价格大约是4110日元，折合人民币大约是266元一个，虽说有些小贵，但其质感和使用寿命上，也足以值得为此买单了。





这样一组木质滤杯，搭配一个专属木质支架，摆放在咖啡馆内也着实超级吸睛啊，木质的温润气质还是很百搭的，无论店内何种风格，都将是绝妙的风景，哈哈。



Yasukiyo除了推出滤杯之外，还有咖啡杯，别小瞧这只小小的木质咖啡杯，因为它绝非仅仅是外观逼格吸引你，而是完全可以按照专业咖啡杯的衡量尺度来看待它哟，因为是一款专为咖啡而设计的杯子。



这款木质咖啡杯采用的是榉木，因其纹理细腻，木色淡雅以及拥有较好的硬度，所以一直都是实木一族的挚爱木料，又因为榉木导热系数低，所以这款咖啡杯即便没有把手，你也无需担心烫手的尴尬问题。



这款咖啡杯采取窄口设计，如此一来，咖啡液在一个逐渐变窄的杯子里香味更易集中传播，进入鼻腔后嗅觉更立体。



细心的小伙伴，还会发现这款咖啡杯的杯口略翘和些许的外翻，其实这也和人们饮用时咖啡液触碰到舌头味蕾部位感知有极强关系，当倾倒咖啡液时，外翻的角度刚好可以使得咖啡液平行进入口腔触及舌部，一定程度上平衡了各种苦味酸味等风味。



制作咖啡的过程其实很快速，两三分钟的手冲即可成就手中一杯温热的咖啡，如若每日反复感到疲乏抑或无趣时，不妨去改变一下制作方式和制作器具，给自己生活做一些改变和添置一份新鲜感，也许一切都将变得不同。

（图片来源网络）

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