秋天一定不能错过它！降压消脂减肥、缓解经痛，太实用了

新鲜的山楂，药食两用，酸酸甜甜，好吃又治病，还不快快吃起……....

山楂含有能够促进脂肪分解的脂肪酶和山楂酸，能够提升身体中蛋白分解酶的活性，从而达到减肥的功效，对于爱吃肉食的人来说，做肉菜时加点山楂下去，也是极好的。山楂中含有丰富的黄酮类物质和维生素C等，黄酮类物质能抑制体内自由基生成，能减少色斑的形成。山楂中的黄酮类化合物如表儿茶素、花青素、金丝桃苷、果酸、山楂酸等均具有明显降低血液中胆固醇，山楂性温，富含的有益成分具有舒张血管、强降血压、调节血脂代谢、增大冠状动脉血流量、降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化作用，老年人适量食用山楂效果尤为明显。山楂中含有的淀粉酶，脂肪酶可以促进脂肪分解，所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，增加胃中消化酶的分泌，促进消化，促进肠蠕动，达到消食开胃、增进食欲的作用，对于吃肉或油腻食物感到饱胀的人，吃些山楂均可消食。山楂除了健胃消食，还有活血化瘀的功效，再搭配红糖，非常适合因体质寒凉、虚寒淤堵、气血运行不畅造成的痛经，生理期推后，量少等月经不调问题的女性。山楂红枣汤——治疗痛经

山楂本身对脾胃虚弱的人来说并不适合，但加入温热的红糖和生姜再经加热炖煮后就能缓解甚至抵消山楂的寒性与刺激。食材：

山楂2个（干山楂也可以）；生姜4片；大枣6个；红糖适量；

做法：

1、大枣洗净，去核，从中间切开。山楂洗净，去核，切块。

2、锅中放入500ml的水，把大枣放进去。把切好的山楂放进去。

3、再放入姜片。开中火开始煮，水开后，改小火煮10分钟。

4、把红糖放进去，红糖起到暖身驱寒的作用。用勺子搅拌均匀，盛碗中，趁热服用就可以。

小贴士：

该食疗对于血瘀型痛经者有一定的疗效，经前3～5天开始服用，每日早晚各一次，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。

山楂红枣粥——治疗消化不良

山楂有健脾开胃之功效，红枣补血益气，此粥适合生病中、脾胃比较虚弱、或者平时有些厌食的宝宝，酸酸甜甜很开胃口。食材：

干山楂5克；干红枣25克；大米60克；

做法：

1、大米洗净，放入适量的水中煮30分钟。

2、干山楂、红枣用清水浸泡15分钟。

3、山楂红枣洗净，切成细末。

4、倒入锅中，和大米一起熬煮成粥。

木耳山楂粥——治疗高血脂症及粥样硬化

木耳具有阻止血液中的胆固醇在血管壁上沉积和凝结的作用，常食木耳，可降血脂，预防动脉硬化和冠心病的发生和发作。山楂消积化瘀降血脂，大米益胃。所以粥中加入木耳和山楂，是防止高血脂症和动脉粥样硬化的优质药粥。食材：

黑木耳5克；山楂30克；大米50克；

做法：

1、将木耳泡发，洗净切丝。大米淘洗干净，备用。山楂洗净，去核，切丁。

2、锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。

3、煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。

4、用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。

5、盛入碗中，即可享用。

山楂菊花茶——扩张血管降血压食材：

干山楂10克；干菊花2.5克；

做法：

菊花和山楂用清水洗净，锅中水沸后放入山楂，大火煮沸后转小火约10分钟，最后加入菊花煮沸，即可关火。

山楂藕片——健脾开胃

山楂维生素C含量高，营养非常丰富。莲藕味甘、性寒，具有清肺润燥、健脾开胃的功效。山楂藕片，既有山楂的风味，又不失新鲜莲藕的清脆。食材：

莲藕1截；山楂50g；冰糖50g；食盐1g；

做法：

1、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右；

2、煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片；大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；

3、山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。

山楂核桃浆——治疗肾虚腰痛

山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止。食材：

核桃仁150克；山楂50克；白糖200克；

做法：

1、核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。

2、山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上。

3、加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。山楂烧鸭——解腻食材：

鸭腿1只；白萝卜1个；新鲜山楂6颗；生姜片10克；大蒜10克；干红辣椒2个；桂皮1小段；八角2个；香叶2片；小茴香少许；花椒少许；花椒水1汤匙；食盐1/2茶匙；生抽2汤匙；普洱茶水500ml（其他茶水皆可）；

做法：

1、鸭腿洗净，斩成大小基本相等合适的小块，加入1汤匙花椒水浸约10分钟。飞水：锅内放水烧热（不要烧开），放入鸭块大火烧开，至有浮沫飘起时，再煮约10分钟关火。捞出鸭块，用冷清水冲去表面的浮沫。

2、锅内加油炒至4成热，放入冰糖。小火炒至冰糖融化，锅中的冰糖浆会出现大气泡，过一会大气泡变成小而密的气泡，能闻到熬糖的香味。立即倒入10ml清水。

3、用锅铲将焦化糖全部溶化，这个水就是糖色。放入处理好的鸭块，大火快速翻炒至鸭块表面都均匀的裹上色。放入生姜片10克、大蒜10克、干红辣椒2个、桂皮1小段、八角2个、香叶2片、小茴香少许、花椒少许、食盐1/2茶匙、生抽2汤匙炒香。

4、倒入泡好的普洱茶水，淹没鸭块。大火烧开，用小勺撇去表面的浮沫。白萝卜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。将白萝卜块放入锅中，大火煮开。

5、山楂洗净，放入锅中，盖盖转中火烧煮约30分钟。烧至汤汁与材料基本持平时，加入1/4茶匙盐和1汤匙生抽，用铲子搅匀，转大火，边搅拌边快速収汁即可。

山楂鸡翅——开胃去油腻食材：

鸡翅；葱；姜；山楂；白酒；盐；

做法：

1、鸡翅清洗干净，放清水中浸泡一刻钟，水中可以加入一勺白酒，葱姜切丝备用；

2、将鸡翅捞出控干水分，在鸡翅两边打上花刀，在鸡翅上滴入半勺白酒，加入一勺盐，将葱姜丝撒入，搅拌均匀，腌制半小时；

3、腌制好的鸡翅择去葱姜，将糖水山楂均匀撒在鸡翅上，旺火上锅蒸20分钟，关火焖10分钟即可拿出，冷热均可食用。

山楂肉片食材：

山楂；去皮五花肉；盐；冰糖；淀粉；面粉；植物油；

做法：

1、山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。

2、锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。

3、再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。

4、在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。

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