这里才是真正的吃货天堂

川味火锅、串串香；夫妻肺片、龙抄手；酸辣豆花、钟水饺。说到吃，成都才是真正属于吃货的天堂。成都人不仅爱吃，而...





川味火锅、串串香；夫妻肺片、龙抄手；酸辣豆花、钟水饺。说到吃，成都才是真正属于吃货的天堂。成都人不仅爱吃，而且会吃，随意在街头询问参观，热情的成都人民都会热情的为你介绍哪里有好吃的。

下面，游小二就为大家带来几样在成都决不能错过的美食哦！

夫妻肺片是整个四川人人皆知的美食。色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，和妻子一起以卖凉拌牛肺片为生。夫妻两个走街串巷，提篮叫卖。因为风味独特，深受当地人喜爱。为了和一般的肺片摊区别开，人们亲切的称为“夫妻肺片”，后来逐渐发展成家喻户晓的美食。

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。

当然，酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，是成都小吃中的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙。

据说是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。后来发展成四川地区的著名小吃。

和北方水饺不同的是，钟水饺全是用猪肉馅而不加其他菜制成的，上桌前会淋上特制的红油，红油微甜带咸，兼有辛辣，口味独特。而且有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特点。钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道辣中带甜，绝对是食肉主义者的福音。

担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

冒菜，也是成都的特色菜，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”说了这么多有没有觉得胃口大开？来自游小二旗下的主播毛毛，每晚七点到十点，都会在一直播平台给大家介绍各种特色的川味小吃。吃货们，赶紧来围观吧！

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