东北人的下酒菜中，它是头牌！

那就是猪蹄，一家是开了30多年的老馆子，这里的酱猪蹄、油渣拌大葱堪称经典之作，而另外一家小酒馆，明明是饭店，却生生的准备了30几样熟食在店内，从猪耳到鸭头、酱牛肉到鸡架，只有你想不到，没有他家做不出的……...

沈阳的温度日渐降低，在这个冷飕飕的季节里，最适合约上三五好友，就这下酒菜，小酌上几杯，暖胃又暖心！具体您是喜欢喝干啤还是中意老白干，这得看您好哪口，侦探帮不上啥忙。但是说到这喝酒时的最佳伴侣下酒菜，我们还真是用心为您挑选了几样，一家是开了30多年的老馆子，这里的酱猪蹄、油渣拌大葱堪称经典之作，而另外一家小酒馆，明明是饭店，却生生的准备了30几样熟食在店内，从猪耳到鸭头、酱牛肉到鸡架，只有你想不到，没有他家做不出的。谁说俺们东北下酒菜只有花生米、干豆腐，我们的美味多着呢！




这只猪蹄的味道，就筋头和肉皮来说，肉味大不相同，但传递过来的猪肉香气却很浓重。口感方面，它算是把冷热两种口感都汇集到了一起，外皮的筋道，仿佛要和你较劲一般，充满着弹性和力量。而里面的筋头加肥瘦肉则是软糯的很，仿佛有一股热力从内到外的烘托着。

油梭子是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，是人们在以前生活条件艰苦，吃不上肉的情况下，发明出来的一种美味。然而放到现在，各类美食当道，店家却依旧能够把它单独作为一道菜端上来，勇气可嘉！如今的它，不在是碎块，而是被片成了大块，用合适的油温将其肥油炼出，使口感达到满口香酥，拌上辛辣的葱白和酸甜的秘制酱料，好吃程度不比一块牛排来的差！





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