冬食令立冬时节:莲藕、花生、山药、大枣、枸杞你都吃了吗?

 

11月7日,进入二十四节气中的立冬,标志着冬天很快就要来临了,也是冬季的第一个节气。进入冬季天气越来越凉,...



11月7日,
进入二十四节气中的立冬,
标志着冬天很快就要来临了,
也是冬季的第一个节气。
进入冬季天气越来越凉,寒气开始慢慢加深。

很多朋友都说:一到冬季即使穿着棉鞋、带着厚手套,手脚还是冰凉。俗话说“食疗胜过药补”。那么,在冬季进补饮食调养方面,吃什么,不仅能身体好,还能增加热量?

立冬养生吃莲藕




第一菜:莲藕

上榜理由:民间早有"荷莲一身宝,秋藕最补人"的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的"当家菜"。

最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

立冬养生吃花生




第一坚果:花生

上榜理由:秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。"常吃花生能",花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用。

最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

立冬养生吃山药




第一补:山药

上榜理由:春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药,不仅有"神仙之食"的美誉,还有"食物药"的功效。

最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。

最好搭配:枸杞

立冬养生墨鱼




第一肉:墨鱼

上榜理由:关于吃肉,民间一直有"四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿"的说法。墨鱼味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。

最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配:豆腐

立冬养生喝黄酒




第一饮:黄酒

上榜理由:"菊花开,饮黄酒"。黄酒是我国的民族特产,是世界上最古老的酒类之一,是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。

最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。

最好搭配:乌梅

立冬养生吃梨




第一水果:梨

上榜理由:梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为"天然矿泉水",自古就被尊为"百果之宗"。

最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳

最好搭配:蜂蜜

立冬养生吃百合粥




第一粥:百合粥

上榜理由:秋季由于气候干燥,百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。

最佳吃法:可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。

最好搭配:杏仁

编 辑: 刘 澎



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