普洱课堂 ▏认识雨水茶，让你省下好多钱

二掌柜原创

在中国广袤的大地上，云南应该算是非常另类的一个地方，因为其他的地方有春夏秋冬四个季节，云南只有雨季与非雨季之说，也就产生了雨水茶。...



二掌柜原创

在中国广袤的大地上，云南应该算是非常另类的一个地方，因为其他的地方有春夏秋冬四个季节。但是对于云南来说，一年之中只有干季跟雨季。从五月到十月，基本都是湿哒哒的雨季。

与此同时，有雨季，也就产生了雨水茶。

与之相对应的是春茶与秋茶，秋茶一般称之为谷花茶，但春茶一般不叫明前茶，因为春茶正常情况下是清明后采的。绿茶有明前茶一说，普洱较少有这样称呼。

雨季一来，春茶就结束了。



什么叫雨水茶？就是大约指雨季期间采摘的茶叶，由于云南很多地方属于雨林气候，雨水旺盛的时候，对茶叶的生长其实很好，就导致一个问题，生长过旺，周期过段。几乎7-15天时间就能长出新芽。雨水充沛，适宜植物快速生长，植被水分充足，而内质却跟不上枝叶生长速度。

总结就是，雨水季，茶叶生长过快，营养跟不上，但是产量又是很多。所以廉价。

所以，这也就是我们说的为啥一到雨季，春茶就结束了。春茶为啥在一年之中最好？原因跟雨水茶类似，但是反过来了，因为春茶的生长周期长，经历几个月的时间，冬季孕育，春季发芽，内在的物质相对丰富。

雨水茶有多廉价？廉价到茶农根本就不愿意去采，因为卖不出价钱，收购的人也是比春茶会少了90%以上。

雨水茶的主要用途就是用来制作熟茶的料，一是因为价廉，二是雨水茶含水多，最合适发酵熟茶。（注意：这里没有说雨水茶拼配的熟茶不好的意思，几十年下来基本都是这样做的。）如果你有遇到说拿春茶古树去发酵熟茶的，有几种可能，一要么是骗子，二要么是疯子，当然是有钱的疯子。

雨水茶还有一个用途就是用来熬制做普洱茶膏，另外就是很多酒店会采购这种茶用来免费提供给客人饮用。



如何区分雨水茶跟春茶？

说实话，看叶子，看茶饼，看外表，你给神仙也不一定能区分出来，更不用说很多所谓的普洱茶专家了。

雨水茶水味重。

所以，只有入口才能判断。雨水茶水味重。

所谓水味，就是这一泡茶喝下去，只有水的感觉，茶的感觉很少。茶的滋味没办法跟水很好的融合在一起。

另外一点就是价格了，如果市面上你以很低的价格买到的茶饼，就是低于市场行情超多的情况，很有可能茶叶就是雨水茶了。

PS：图片是瞎找的，不代表那个就是雨水茶。

普洱课堂系列文章，点击直达什么是普洱茶回甘回甘的定义我们应该如何闻茶香各种茶香名目众多养茶壶的30个小知识看懂就知道如何养茶壶普洱茶的水路是什么水路细水路长到底是什么？

古树纯料熟茶的误区到底有没有古树纯料熟茶？叩茶礼的由来别人倒茶，你要懂叩茶礼简单存储普洱茶的窍门普洱茶存储有窍门打“福利”二字有惊喜基础品鉴普洱熟茶如何简单的认识熟茶的好跟坏？普洱茶真的是越陈越香吗？普普越陈越香有道理吗？

    关注 科学青年茶叶店