素素探店|持蟹螯,酌美酒,香宫蟹味盛宴静候品尝。

 

让人有幸福感的食物不少,但论最有幸福感的,大闸蟹算一个。每年烈日渐弱,落叶四散,这时必然会吃大闸蟹。蟹脚捆得...



让人有幸福感的食物不少,但论最有幸福感的,大闸蟹算一个。每年烈日渐弱,落叶四散,这时必然会吃大闸蟹。蟹脚捆得紧紧的,在蒸笼里红彤彤的冒着热气。

秋风大土目已,蟹脚蟋风


值此秋令蟹美时节,青岛香格里拉大酒店香宫中餐厅行政总厨高德亮精选膏肥肉嫩、青壳白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹为原材料将经典淮扬菜、传统粤菜以及独具特色的湘菜完美结合,以蒸、煮、炒、炖等多种烹饪方式打造道道堪称经典的蟹味,为岛城餮客奉上丰盛蟹宴。



此次香宫蟹宴,高师傅秉承美味、健康、时尚与创新的烹饪理念,力求在呈现多种风味的基础上保持蟹的原汁原味。特别推荐的菜品有
蟹粉烩鲍丝


鲍鱼营养价值极高,是秋季进补的好食材。高师傅选用上等鲍鱼,斩切成丝,加现拆蟹粉,顶汤精心烩制,将蟹香、鲍鲜滋味融于一体,让人陶醉。
蟹黄明虾球


采用本地新鲜的青岛大虾,配以蟹黄翻炒,色泽鲜黄,虾仁脆嫩,蟹味浓香。
满汉全家福


精选毛蟹、海参、鹅掌、自制豆腐、上海青、天目湖大鱼头、瑶柱、北菇等新鲜食材,山珍海味集于一锅,温暖补身,滋味丰富。
湖南香辣蟹


“一锅香辣蟹,满座懂味人”。高师傅采用正宗湘派炒法,将膏肥脂满的毛蟹切块,辅以葱、姜、花椒、干辣椒在油锅中爆炒,将香、辣、鲜、脆味道融于一锅,惹人垂涎万分。
大闸蟹煲粥


文火熬煮小米粥,加入蟹肉蟹黄和少许调料,稍煮即成。入口肉鲜味美,营养丰富,是一种高蛋白的补品。
啤酒大闸蟹


用啤酒代替水来蒸,麦香渗透,把腥味去除干净,开盖的瞬间白汽气弥漫的那一刻,让我特别愉悦。啤酒口味清香,大闸蟹膏肥肉嫩。高师傅特别使用香格里拉酒店集团尊享版青岛啤酒,口感醇厚,使蟹肉更加爽滑,每一口都将蟹的魅力发挥得淋漓尽致。
红花蟹黄时蔬


藏红花具有补血解毒、美容养颜的功效,与橘色蟹黄、绿色时蔬搭配,颜色分外鲜艳,色香俱全,是女士的养颜佳品。
蟹肉焖伊面


伊面即油炸鸡蛋面,体质松而不散,是面中上品。与细腻的蟹肉搭配,口感爽滑甘美。
蟹肉小笼包


晶莹剔透的面皮包裹着鲜嫩的猪肉和流油的蟹肉,咬开一小口就是浓醇的汤汁和直冲口腔的蟹肉香气。
蟹黄煎锅贴


金黄焦脆的外皮包裹着足量多汁的蟹黄和猪肉,油而不腻,鲜香味美。

秋风送爽,持蟹螯,酌美酒。即日起,香宫蟹味盛宴静候品尝。如需预定,请致电0532-8388 3838转6459。




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