智利葡萄葡萄酒

智利葡萄酒历史（一）--葡萄酒来到智利

智利究竟有没有土生土长的葡萄树？从《鲁滨逊漂流记》来看，智利应该有野生的鲜食葡萄。尽管小说是虚构的，但它至少...

智利究竟有没有土生土长的葡萄树？从《鲁滨逊漂流记》来看，智利应该有野生的鲜食葡萄。尽管小说是虚构的，但它至少是根据苏格兰水手亚历山大·塞尔柯克的真实经历写就的。虽然只是作为一个原型，但他晾葡萄干和吃葡萄的事实确实存在，还由此被命名为鲁滨逊。克鲁索的岛屿属于智利的领土。

但Vinifera酿酒葡萄品种智利本土原是没有的。酿酒葡萄品种传到智利，还要从哥伦布发现美洲谈起，尽管历史学家论证说，中国僧人早在哥伦布之前1000年就到达过美洲的加州和墨西哥，但毕竟当时的中国并未试图征服这片土地，而哥伦布发现了美洲这片广袤陆地的消息，恰恰为地少人多的欧洲殖民者和探险者吹响了号角。于是，欧洲一些国家对美洲的殖民历史自此开始。

随后，作为欧洲文明重要部分的酿酒葡萄种也被带到了美洲，酿酒葡萄之所以会被带到南美洲，主要是因为天主教徒的使命，教士做弥撒基本上要用到葡萄酒，因为葡萄酒是天主教举行仪式时最为重要的精神和物质必备品，比如用红葡萄酒充当基督的血，如此一来，葡萄酒也就成了弥撒酒。

最早从欧洲带酿酒葡萄品种到美洲的，是一个名为Hernán Cortés的人。1522年，他从西班牙带了1000株葡萄种到墨西哥，不过种植失败了。1533年，一些西班牙酿酒葡萄品种被引种到了南美的一些国家。南美最早有记载的葡萄种植在秘鲁，时间是1550年。

1551年，有一个人将葡萄首次成功引种到智利，此人名为Don Francisco de Aguirre。他先是在拉塞雷纳（La Serena）种植，到了1554年，他与他的女婿将葡萄种移至中央山谷。当时引种的葡萄品种有País，Moscatel，Torontel，Albilho，Cristal，San Francisco 和 Huasquina 等，并无如今风行的品种。但由于西班牙殖民者对葡萄酒征很高的税收，葡萄酒产业在这一时期并没有得到发展。

17世纪初期，不少智利的地主到欧洲旅行，他们从波尔多葡萄酒文化得到了灵感，开始从法国引进葡萄苗木。1851年，法国的品种引进了赤霞珠、卡曼纳、科特、玛碧、梅乐、黑比诺、长相思、赛美容、雷司令等，它们基本上都是原树繁殖，而不是根茎移植。

智利地主们在引进法国酿酒葡萄品种的同时，诱使法国的优秀酿酒师来到智利，然后建立了漂亮的葡萄酒庄园。19世纪中期根瘤蚜虫的严重灾难，使不少欧洲酒业人士向外寻求新的出路，而智利是仅有的没有受到根瘤蚜虫危害的国家。这一时期，智利葡萄酒出现了第一次繁荣景象。1877年，智利葡萄酒在欧洲展览会上得奖，随即开始出口到国外市场。1902年，政府增加了葡萄酒厂税收，议会法令又把葡萄酒业往危机的深渊里拖，这一繁荣暂时结束。

直到1974年，智利正式废除了不利于智利葡萄酒发展的法令。而在这一时期，有位重要人物为智利葡萄酒业的复兴起到了关键性的作用，他就是西班牙桃乐丝酒厂的主人米格尔·桃乐丝（Miguel Torres）先生，他看到了智利葡萄酒产业较低的生产成本和优越的自然条件，这就意味着土地价格和人工成本都比较低，还有适合葡萄生长的土壤、充足的葡萄生长期、昼夜温差大等优势。他于1978年在智利的库里科（Curicó）投资建立了葡萄酒厂，并引进了先进的不锈钢控温发酵设备。在他的引领下，智利酒业进行了技术革新运动，使智利酿酒正式进入了现代化进程。这位米格尔·桃乐丝先生被智利酒行业的人尊称为“智利现代酒业教父”。

20世纪七八十年代，由于智利政局不稳定，经济发展受阻，国内需求下降，大面积的葡萄园遭到砍伐，葡萄园种植面积锐减了一半，仅为5万3千公顷。

1990年后，智利政局稳定，经济开始复苏，欧洲大陆的一些酒业人士又掀起了投资智利的热潮，意大利人带来了雾葡萄和桑乔维亚，法国人投资酒厂，如拉菲庄投资了Los Vascos，木桐庄投资了 Almaviva，Hacienda Araucano 和 Casa Lapostolle 等。

这一时期，智利葡萄酒产业得到了长足的发展。1991年，智利通过 DNA 检测出了卡曼纳品种，并确定卡曼纳为智利本土的标志性的品种。智利酒业到了全球化发展的阶段，栽培技术和酿造技艺已经相当先进，智利葡萄酒已经出口到了世界各地。目前，智利已成为全球第五大葡萄酒生产国，并有着不可估量的潜力，新的产地，新的惊喜依然不断涌现。