舌尖上的侨乡

 

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这是一家湾湾非常喜欢的餐厅,就在杭州大厦,最初知道它的原因是因为G20时一个轰动杭州的一则新闻。



阿根廷总统夫人在G20的时候在这里用餐,一时之间这家餐厅突然的红遍了这个杭州,其实仔细一想可能与总统拉近距离最快的办法,就是在总统用过餐的地方吃一次总统同款。看过网上的报道,来到这家餐厅,湾湾更对餐厅老板的故乡青田产生了好奇,哪里到底是怎样的一个地方。



来到青田湾湾才明白,为什么一位青田老板会开一家西班牙餐厅,青田侨民33万在西班牙的就有11万,所以从青田归来的华侨除了将国外的文化带回了青田,也将国外的好味道一同带回青田。

但是青田最好的味道原来是青田本身的滋味,在青田这一被自然怀抱的城市中,一年四季所吃的都是时令菜,春吃鲜,夏吃苦,秋天丰收宴,冬天杀年猪,一年四季中会吃的青田人总归会从自然的环境中找到适宜的食材加以烹饪,虽然与奢华的西餐大相径庭,却能够从菜中吃出青田独有的味道。


山粉饺端上桌时,被它的清香之气所吸引,忍不住食指大动
食在青田,实在青田,在青田湾湾第一口品尝的食物便是青田人熟悉的山粉饺,看似普通的山粉饺其实暗藏着许多滋味,从细腻的咸鲜馅料中便能够感受到一种特别的侨乡滋味,也能够明白为何在吃之前到底的青田人将它称之为最能化解思乡之情的一种食物。

在青田家家户户都会做山粉饺,青田特产的番薯粉和匀后揉成面状,包入提前准备好的馅料,青田人大多会将时令的蔬菜配上肉糜、虾皮、墨鱼干等青田人常吃的食材制作成馅;原本看似无奇的番薯粉在心灵手巧的青田人手中却幻化出如此巧妙的山粉饺,热气腾腾被端上桌的时候,一扫入秋的寒冷。青田人常说在国外也会包山粉饺,包入山粉饺的不仅仅是来自家乡的味道,更是一种乡愁一种情感,仿佛将儿时母亲为自己包山粉饺一家人其乐融融的场景再一次重现。


一笼山粉饺,满满思乡情
假如说山粉饺是青田乡愁的味道,那么稻田鱼则是青田这座侨乡鲜味的代表,如果山粉饺代表着是朴实而又实在的青田,那么稻田鱼的鲜味则显示正在茁壮发展,由众多华侨将国外文化带入的摩登青田。
 
稻田鱼拥有金灿灿的颜色,在郁郁葱葱的稻田里煞是好看
第一次吃稻田鱼,湾湾被它不刮鳞的吃法所惊讶,却又被它鲜嫩的滋味所打动,舌尖流转着鱼的鲜味,不似普通鱼的腥气也没有泥土味,细腻的肉质轻轻的在齿间蔓延开来,心头涌上一种特别的满足感。青田人爱吃鱼,各式各样的鱼有各式各样的烧法;清蒸、红烧、油炸等等,似乎与青田这座城市的风格一脉相承,从青田去向世界各地的华侨将青田的特色带去又从世界各地带回不一样的文化,各式各样的文化交织在青田,使青田成为具有各式各样味道的一座城市。

 
青田另一道特色菜,油炸溪鱼,香酥鲜香的口感也让人胃口大开
每一道鱼菜都将青田的鲜淋漓尽致的展现。舌尖上的侨乡滋味因为青田的鱼菜变得更加有滋有味,每一口咀嚼的味道都像是一条鲜活的鱼在口腔里跳动。饭桌上青田的美食达人跟湾湾分享了青田最好吃的鱼的秘密,最好吃的稻田鱼来自青田的北山镇,那里除了有稻田鱼以外,还有拥有峡湾特色的千峡湖,深达150米的水里藏着许多鱼菜最优质的食材,无论是剁椒鱼头的原材料包头鱼还是红烧鱼的最佳选择的鲢鱼,在那里都能够找到全青田最新鲜最肥美的选择。
 
北山镇是青田风景十分秀美的地方,除了拥有青田最美味的鱼菜以外,还有独特的峡湾地貌,以及浙江第二大人工湖——千峡湖


从青田到北山镇开车不过40分钟,一路上穿山而过能够感受到来自自然拥抱。在青田的朋友湾湾建议不妨在周末开车去哪里转转,而和湾湾一样在江浙沪包邮区的各位,其实在不远的未来也可以去那里度假,因为在那里即将有一座新的旅游度假区开放,它便是千峡湖生态旅游度假区,待到明年山花烂漫时,湾湾便想约大家一起去那里感受舌尖上的侨乡滋味。


湾湾tips
虽然今晚是双十一买买买剁手的日子
但是马上就要到周末啦~各位朋友不妨在购物车内加入去青田的高铁票
从杭州高铁出发差不多2小时便能够抵达青田
而杭州最早出发的高铁班次是06:58发车,最晚的班次是20:10发车
各位可以把握好时间提前购票,在即将到来的周末去侨乡青田转一转
湾湾真挚推荐大家品尝一下来自青田侨乡舌尖上的滋味
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图片来自网络



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