这顿吃完,此冬已无憾
此冬是谁...
念叨了几个月,说要约朋友到家里吃火锅,昨天终于吃上了。
一群人围坐在热气里,中间是翻腾的锅底。一盘肉放下去,几双筷子就开始打捞。火锅不就要抢着吃才最好吃吗?
和亲密的人一起吃火锅,非得在家里吃才有气氛。
一起说说笑笑着准备配菜和锅底,热热腾腾摆上桌。为一块肥牛明争暗斗,为一条毛肚大打出手(笑)。
(只摆出来不到1/3的菜)
一个是菜菜最爱的番茄牛尾锅,每次去**豆捞的必点项。
(捞一块牛尾,超赞)
嗯,吃完这顿,感觉今年冬天都无憾了!
01
- 番茄牛尾汤 -
[ 食 材 ]
牛尾、西红柿、香叶
白洋葱、盐、水
[ 做 法 ]
1.牛尾开水下锅,焯去血水。2.滚刀切开白洋葱、番茄。
3.把焯过水的牛尾放入炖锅中,加适量盐煮开,如果过程还有泡沫,需要用汤勺撇掉。
4.煮开后加入白洋葱、番茄和香叶,小火炖至软烂就可以啦!
这样得汤,喝两碗也没问题!
02
- 菌菇骨头汤 -
[ 食 材 ]
香菇、白玉菇
猪骨、盐、水
[ 做 法 ]
1.所有蘑菇洗净放入盐水中浸泡一会,鲜香菇切块。2.骨头焯水,想多吃点肉的可以用排骨,不然用筒骨也可以。
3.焯水后加入清水、姜片、盐大火煮开,再转小火慢炖。
4、出锅前放入香菇、白玉菇,焖煮10分钟左右就可以了。
菌菇吸饱了肉汤,吃起来真的很美味,这种汤简直就是给菌菇爱好者量身定做的。
还有期待菜菜做麻辣锅底的小伙伴们,建议你们挑一个好点的牌子直接买锅底回家调制就好了,方便,味道一般都不会错。
在家做还是做这种料多的汤底,丰盛,满口都是肉。
两个汤底大功告成,祭出小铜锅,配菜满满的摆上一桌。来,开动!
有人说世界上最孤独的时刻是一个人吃火锅,你们找到能一起分享火锅的人了吗?
拍摄 | Ray
- 这些菜谱也很赞 -
一碗冬天可以续命的暖汤
这条鱼,鲜!
又粉又嫩的芋头正当时,变着花样狠狠吃
菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意
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