数九寒天的冻柿子

 

北京这几天太冷了,是多年少有的寒冷,夜里降到了零下十几度,一直冻不上的柿子也成了硬梆梆的。...







北京这几天太冷了,是多年少有的寒冷,夜里降到了零下十几度,一直冻不上的柿子也成了硬梆梆的。
说到柿子,我对它是情有独钟,一到柿子成熟季节开始享用,几乎是每天一个,尤其爱吃数九天的北京大磨盘柿子。
我们老去买菜的菜店也卖水果,菜店老板都记住了我好这一口,新进了柿子就招呼老伴,给大叔带点儿柿子。家里的人都不吃柿子,开玩笑说,这柿子有那么好吗?天天吃,我还真上网查了一下,跟他们说,柿子可好了,适合我这爱咳嗽,高血压的,柿子营养丰富,含有多种维生素,柿子清热润燥、化痰止咳啊!给自己的爱好寻找理论根据。


其实,爱吃柿子也是小时候的一种爱好,我记得,那时北京冬天没什么水果可吃,寒冷的冬天,家家户户屋外窗台上总有几个冻柿子,冬日里这黄灿灿的,很是好看。
想吃柿子了, 我看见妈妈拿回两个柿子放到凉水里拔一会儿,才让我们吃,有时候里面还有点冰碴儿,五,六十年代还没有冰箱,嚼着冰碴儿挺好玩的,柿子别提多甜了,用口一嘬,清爽似蜜。那么润滑,那么清口,里面有时还会有像柿子籽似得东西,还能在品味蜜浆的时候,让牙齿也体会出那种甜脆。长大了才知道,这就是老北京喝了蜜的冻柿子。


我喜欢这凉凉的甜甜的柿子从嗓子向下走的这种感觉,从食道顺到胃里都很舒服。这种爱好,一直到了现在,好在北京的冬天总有柿子,今年冬天又很冷,又有了冻柿子,我还想,把这柿子收藏在冰柜里,三伏天时取出来了享用,是什么滋味呢?
我还记得,九十年代初,我在企业干销售工作,冬天接待广州的朋友到北京赏雪,我忘不了让他们品尝北京的冻柿子,这在广州是吃不到的,让他们兴奋不已,走的时候还带了一箱北京的大磨盘柿子。
前几个月,我们全家在多伦多住了些日子,一天姑爷回来说,您猜猜,我给您买什么好吃的了?我真想不到,在异国他乡,我还能吃到柿子,虽然那儿的是一种高庄柿子,也让我解了一次馋,让我想起了北京的柿子…… 

老北京的冻柿子,冻海棠,炒山楂,冰糖葫芦……冬天里老北京的特色多了去了,现在剩下了回忆,留恋了,尝口鲜吧……从这里也能回味老北京的味道,也能想起小时候老北京的样子。

因为老北京没了!




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