五粮液刘中国、汾酒常建伟……10位酒业大咖这样预判2017！

不敢想象，他们都这么说……...





2016年还剩下不到45天时间，这一年，19家白酒上市公司业绩提振，古井并购黄鹤楼掀起并购新浪潮，普五、口子窖等提价，梦之蓝、古井贡等停货，电商、连锁与跨界竞争愈演愈烈……酒业可谓很忙。在2017以及更远的未来，酒业如何发展，无疑是瞩目焦点，为此酒说特别整理出十位酒业大咖关于产业趋势的权威研判，以飨酒商。

基于对未来白酒行业会加强整合的基本趋势判断，白酒企业在未来应通过布局酒类产业上下游，壮大后续长远发展奠定绝对优势，做强企业，做大行业。白酒既需要加强产业链建设，同时需要强化渠道建设，建立新型的厂商关系，与经销商一起从“产品”与“渠道”两方面加强合作，取长补短，实现渠道整合，接近同市场的距离，接近经销商与厂家的距离，提高纵向做市场的能力，同时为未来真正意义的国际化运作提供支撑。作为中国文化重要载体的白酒，也面临着真正走出国门的历史机遇。面对这一机遇，行业龙头企业和领导品牌的机遇更大，这可能是一个先难后易的过程，但白酒行业要做大，没有世界的认可就会变化成地球概念上的区域产品。关于白酒发展，我觉得有三条路：第一，开往理性发展的志道之路。这个志是志向的志，也是价值观和信仰的意思。环境的理性约束与消费者的理性消费逐渐引导白酒进入理性发展阶段。第二，开往品质制胜的质道之路。在消费引领市场的环境下，只有靠对消费需求的精准把握和对工匠精神的不懈坚守，才能在市场竞争中让消费者用钞票为我们的产品投票。第三，开往模式创新的智造之路。互联网+不仅仅是把互联网作为一种工具去使用，而是要跟随互联网的发展去改变我们现有的思维模式，颠覆传统，以更开放的心态包容跨界，建立供求一体化的供应体系，供应商、经销商要与消费者更紧密地联系在一起，成为一体。期望通过这三点，开创中国“大白酒”新时代。关于行业趋势，我有五点看法：第一点，行业分化。几个大品牌的增长就意味着很多企业的日子是难过的。行业分化这个特征未来会很明显。第二点，白酒企业的品牌集中度会越来越高，行业的整合和并购势在必行。虽然说2016年有不少企业实施了整合和并购，可是我觉得白酒企业真正的并购未来会发生在大企业之间的相互并购。第三点，原来我们一直说从容量式增长到挤压式增长，现在真正意义上的挤压式增长到来。未来企业和品牌之间竞争的残酷度越来越高。第四点，消费者主权时代的到来。伴随着消费升级，中产阶级未来会是白酒的一个很强劲的动力。只要抓住中产阶级，白酒的明天一定会更好。第五点，白酒从粗放式的增加到精益化营销政策，这是一个最大的改变。这次改革从根本上会倒逼白酒行业的营销升级、管理升级、技术升级、安全升级。白酒已经由黄金十年的整体扩容式增长，改变为以名酒为主导的挤压式增长，未来缺乏历史底蕴和消费者品牌、品质认同的中小品牌和企业的竞争和生存环境将更加惨烈。白酒总的趋势是回归；并由粗放式经营时代步入充分竞争。一是消费者主权时代的来临，品牌存在和发展的理由在于是否能够提供消费者需要的品牌和产品所特有的购买理由。二是尊重社会分工。强化与上下游企业的密切合作，发挥各自的专业能力和优势，形成共存共赢的生态关系。三是经营团队将更加注重通过大数据分析、互联网等手段提高精准营销和精细化管理能力。关于未来发展，我觉得有三点：一、生意要回归到商品和渠道经营的本质。二、传统渠道一直会是白酒消费的主流，从未改变。三、规模很重要，培育有前景的、利益持续稳定的、现金流良好的生意更重要。在行业调整趋势中，产业升级和营销创新将是白酒企业的重点所在。特别是在大数据、移动互联背景下，营销要向“多渠道、少环节、低利润、重体验、类直销、比服务、生态圈、平台化”进行转型提升。未来我觉得白酒必须做到五个转型，一是由传统酿造向传统酿造+智能酿造转型。由低端同质化、以规模求效益向品质为基础，通过差异化和特色求效益转型。二是由一定程度的不文明、不健康、非理性消费现象向更加文明、健康、理性消费转型。三是由单一竞争国内市场向国内市场+国际市场转型。四是由不够持续的自然生态、不够规范的商业生态、不够正向的社会生态向白酒产业新生态转型。五是由传统的食品酿造产业走向现代生产产业，由重体力、高耗能、一定程度的资源浪费型的传统工业，走向以人为本，资源集约、环境友好的新型工业。关于中国白酒产业趋势推测：消费容量将不再扩大、消费结构集中化、消费口感分化、消费总额持续上升、消费频次下降、消费品类多样化、单次消费量会降低、单次消费额会上升、传统品牌与新品类会共存。对产业趋势的研判：全国性高端品牌酒企格局已定，200元消费价位会升级、会扩容，区域性酒企（100—300元）会上演列强争霸，50—100元会演变为持久战，中小型酒企靠特色转型，光瓶酒会升级，（东北小村外，今年上半年增长达到50%），小瓶酒的销量会扩大（小郎酒、江小白、泸小二）。未来5—10年行业格局：全国剩下约50个品牌。其中全国性品牌有10个，省内领头羊品牌有30个，特色品牌有10个。80%的中小型企业在下一轮的强竞争当中如何才能竞争致胜，如何才能通过非对称的战略思维，非对称的战术手段，非对称的资源投入来完成区域格局竞争致胜？很多优秀的企业无论是在品牌上、市场份额上、营销的资源配发上具有绝对的领先优势，而对于大多数80%的中小企业来说，应该思考的是如何通过聚焦，无论是产品聚焦、手段聚焦、还是品牌核心概念的聚焦来谋求到一种局部的相对性的竞争优势，以此完成在局部区域或者是在细分，在核心档位或者是核心市场，完成企业竞争优势的高度。所以在2017年，非对称营销，非对称竞争对于中小企业有极大的战略意义。对于2017年酒业发展，我觉得将呈现九大特征：1、酒企对行业处在新旧并存的过渡阶段认识不清，先知者采用双轨制。2、名酒与民酒之战将全面打响，市场双割据被打破，名酒进入全价位，正面战竞争新阶段。3、子品牌战略将取代并购战略，成为规模性酒企的新选择。4、消费者行为将发生改变，双寡头特征初显。5、新一轮的消费升级持续，呈现品质+价值新特点，酒企品牌升级成为抓住消费升级关键。6、低档酒，中档酒品牌将迎来大冲击，中档二线名酒前途不容乐观。7、充分竞争，经营中心在于构建核心竞争力，营销目标将从量到质，从大到强。8、行业大盘将处于横盘状态，量跌价升，此消彼长。9、低成本保存量，精益化促增量，尝试性找新量、传统市场极致化+新兴市场创新化将是年度营销关键词。2017将呈现三大趋势：一、行业集中化趋势明显：品牌向三个方向集中：向一二线名酒集中；向省级前三名集中；向区域一二名集中；市场向三个聚焦发展：一二线名酒聚焦优势板块；省级龙头聚焦本省化深耕；区域龙头聚焦县级市场；一个方向：向下向下再向下！县乡村将成为决胜战场！二、传统渠道回归迹象显现：调整期，尝试创新如电商、O2O、B2B、众筹、定制营销等均未成为渠道变革的主流；忽视传统发现传统渠道不是“失灵”而是“降效”；预判2017中国酒企主要精力将回归传统渠道精耕细作，并在回归中创新。三、“有用白酒”时代来临！随着中国社会老龄化、亚健康、富贵病以及人们健康意识的增强大健康产业兴起，健康酒成为了行业风口，养生酒、保健小酒、果露利口酒、健康白酒等健康类酒种将在2017年持续发酵，酒业将开启一个功能化、健康化时代。 关于2017年酒业趋势，从三个方面来谈：产品方面，一是性价比提升，不是单纯的提价。提高产品品质，物超所值。二是产品个性化，酒种多元化，健康酒增速提高。营销方面，一是从拼抢渠道到拼抢顾客。二是推广手段创新。产品和营销创新是白酒企业突破的核心。走进顾客的生活方式。忘掉卖点找买点是产品和营销创新的关键。酒业应该从关注竞争转向关注需求。增长方面，仍然是挤压式的慢增长。但是会出现以产品和营销创新取得突破快速发展的“黑马型”企业。竞争会进一步加剧，一线名酒会加大市场份额拼抢的力度，省级市场的强势品牌会加大本埠市场的防守力度。

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