啤酒胖胖忙忙

胖胖啤酒馬

FAT FAT BEER HORSE...

这是一家德国人开的啤酒吧，或者如图所示，酿酒厂。

很多老顾客喜欢这里的一切，把胖胖啤酒马当成了他们的安乐窝。

白天的胖胖啤酒马，懒洋洋的。阳光射进店里，风让排气扇转动起来。

四缠八绕的红色铁管安静而又隐秘地散发着力量。

仿佛是从蒸汽时代一路走来，位于沙坡尾的胖胖啤酒马开业快两年了。

进到店里，木头和铁，会让你迅速沉淀。

玻璃外是蓝天白云，天朗气清。

而店内是海啸前的平静。

是躲在颇有年代感的机器后面的秘密花园。

好像走进围城，却又甘心被囚禁。

好像来到孤岛，却又情愿去流浪。

想要的很简单，就是想靠着那颗绿植坐下。

发发呆也好。

玻璃窗在靠近天花板的位置，投射下越来越暗，越来越不舍的光。

天色渐晚，胖胖啤酒马就要驰骋在黑夜里了。

开这家店的德国人叫David, 属马。

圆圆的啤酒肚陪着他一起找到了中国媳妇，在厦门安了家。

婷婷是David的妻子，基于David这几个显著的特点，这家店被顺理成章地命名为：胖胖啤酒马（FAT FAT BEER HORSE）。

走进胖胖啤酒马，抢眼的就是这排“水龙头”了。

经过一根又一根管子与酿酒室相连，编号1-12的水龙头里，每拧开一个，就是一种口味的啤酒。

所以，这其实不是水龙头，是啤酒龙头。

啤酒，是小麦的产物，别名液体面包。

如果吐司是你的最爱，如果法式长棍代表精致。

那么啤酒，就是你自己。

人们普遍把啤酒分为两类：拉格，艾尔。

好像一对孪生兄弟，但又大相径庭。

工业化流水线生产的啤酒叫做拉格。

精酿精做胖胖啤酒马的啤酒是艾尔。

拉格是下层低温发酵，艾尔是上层高温发酵。

拉格是一张做工粗糙的小木桌。

艾尔是一把反复打磨的小木椅。

闲置的酒罐和叶子聊着天，

闲适的夜晚和啤酒谈着情。

狗在等他的狗伴，

人在等人的玩伴。

这个胖胖的背影，属于David。

四年前来到中国的他，还是一名教授产品设计的大学老师。

因为爱啤酒，因为想喝到口感更好的啤酒，

他在厦门，开始了自己的精酿生活。

作为胖胖啤酒马的老板和主酿酒师，

店内的每一款酒，是他的灵感，也是他的孩子。

红与黑。

啤酒的名字，也是马的乐园。

“不见天马”，美式淡色啤酒，更完整的味道和更厚重的焦糖口感。

“三驾马车”，顾名思义是比利时三料啤酒。

“白马王子”，小麦白啤，清香宛如童话故事里的白马王子，是女生的偏爱。

“五头马”，五小杯任选啤酒。

“赤兔马”，双料啤酒，颜色偏琥珀色。

“赛马”，德式小麦啤酒，David为了纪念他家乡的赛马场而做了这款啤酒。

“甘马”，美式淡色艾尔，回味甘香。

“海马”，酸啤，海草和海藻类酿制。厦门是海边城市，“海马”是海边特制。

店内还有自酿的无酒精饮品：杨梅泡泡和蟠桃泡泡。果子的清爽甜香一样可以和啤酒的甘醇相媲美。

还有一款酒，叫“老骆”，杨梅酒配杨梅泡泡，暧昧的味道。