三里屯有一家伪装成博物馆的饭馆
三里屯有个3000多平米独栋别墅每次路过它都以为是个博物馆没想到竟然是家充满民族特色的彝族餐厅快看看有哪些你...
三里屯有个3000多平米独栋别墅
每次路过它都以为是个博物馆
没想到竟然是家充满民族特色的彝族餐厅
快看看有哪些你没吃过的好吃的！
伪装成博物馆的饭馆
三里屯有家偌大的独栋
伫立在那里格外醒目
外表醒目内部也一样
进来更像是
松风水月的世外桃源~
很有大凉山少数民族风格
整个建筑设计都用了
穿！斗！结！构！
这种完全以柱直接承檩的结构
完全不用一个钉子！
简直重现了我们老祖宗的伟大才智啊……
立贴式，可是古代汉族三大构架结构建筑之一~
进来后险些忘记自己可是在北京的三里屯！
来这里吃饭千万得抬头看看这精巧的结构……
店里遵从凉山习俗用着和玛雅人一样的日历
在这家店，一年只有10个月~
每道菜都有自己的小秘密
这家店大部分食材都是从老板的故乡大凉山空运来的
而且每道菜自带故事
等你来挖掘~
—— 会理船夫鱼 ——
这道菜也叫船夫鱼
是因为金沙江附近的船夫每天早出晚归打渔不方便带饭
于是就有了这道菜
鸡汤、香米、南瓜放在一起煮成粥
由于鸡油可以有保温作用
所以可以把当天打捞上来的鱼
切成片直接放在粥里吃~
薄薄的新鲜鲈鱼片
放在滚烫的鸡汤香米南瓜粥里烫3分钟
熟了就能吃了
非常鲜嫩，连鱼刺都没有~
冬天到店先来一大碗这个
又鲜又香
瞬间就被温暖了！
—— 彝家回锅鸡 ——
回锅鸡的盘子都很有讲究
运用了红黄黑三种代表彝族的颜色
图形也很有民族特色
用它装上满满一盆鸡肉、土豆
喷香诱人
这道菜的鸡都是用大凉山才有的岩鹰鸡
这种鸡是在山上放养的
据说是鹰和鸡的混血儿唯一会飞的鸡哦！
肉质比一般的鸡肉更加紧实
能吃出大自然的味道
土豆软软的才好吃~
搭配香辣的配料和鲜嫩的鸡肉
简直不要太好吃！
—— 干煸红烧肉 ——
红烧肉干煸是比较新鲜的做法
这里的肉用的是大凉山乌金猪
是高原地区特有的原始野生猪
肉质鲜嫩有弹性
猪肉味很香！
红烧肉干煸后
酥香十足~
一点都不腻
配上搭配的辣椒更是好吃！
有种油渣儿的口感
外皮酥麻
里面香嫩
小爱这种喜欢油炸制品的已经难以自持了……
—— 双椒牛蛙 ——
这道菜很有川味
但是里面加入了彝族特有的一种香料
使得味道有股淡淡的柠檬清香
蛙肉比任何肉都更嫩滑
花椒辣椒是绝配
丝瓜爽口而且吸收了汤底的精华
吃起来也非常香
—— 牛牛上上签 ——
上上签寓意美好
表示吃了会有好运
豆皮、脆皮肠、乌鸡爪、西兰花、土豆片、木耳…
巨多种食材~
—— 彝家血肠 ——
过年时彝族家家户户都会杀猪
这道算是彝族的传统小吃了
把糯米和猪血一起灌入肠衣做成血肠
重新切片油煎
外面焦脆，里面糯糯的
糯米的香气非常浓郁
非常值得一试！
—— 酸奶饼 ——
自制酸奶加入面中摊成饼
来这里的小孩子都很爱吃！
—— 椰子炖乌鸡 ——
乌鸡同样是大凉山散养的
配上清甜的椰子水炖汤
鸡香椰香相得益彰
—— 白参菌炒土鸡蛋 ——
野生的白参菌味道清香
加上土鸡蛋
结合起来味道非常美妙
大自然的味道和家里炒的还是有一定区别的~
热爱鸡蛋的小伙伴们
这绝对是必点菜惹！
你不知道的彝族风情
这座家大业大的餐厅
还有很多令人竖大拇指的细节
↓↓↓
包间名字都以彝族人辈分来命名
最奢华的包间是用的德高望重的“阿普家”来命名
也就是爷爷家的意思
店内到处充满了红、黄、黑三种彝族主题色
红色代表热情、黄色代表五谷丰登、黑色则代表威严
更有很多充满民族风情的摆件
都在无声的给你传递凉山温情
壁画上将彝族的斗牛、斗羊、摔跤、织布等场景缩影展现得淋漓尽致~
自带的图书馆里面更是珍藏了很多关于彝族的绝版书籍
吃完这顿饭
仿佛已经和这个离北京十万八千里远的地方亲近了不少~
阿斯牛牛北京·凉山菜
地址：三里屯工体北路4号院66栋
电话：010-57127788
营业时间：09:00-21:00
人均：￥86
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