盘点│濮阳的凉皮哪一家最好吃？爱吃凉皮的请收藏这条微信！

濮阳最好吃的凉皮在这里！...





在濮阳，一年四季都有人吃凉皮。濮阳凉皮，尤其裹凉皮是濮阳颇为有名的小吃。融合了多地凉皮的优点，濮阳凉皮既松软又筋道，配上特制的调料，再加些辣椒，放点香菜、黄瓜、面筋，那味道，真是没得说。

那么，濮阳到底哪些地方的凉皮最好吃呢？

今天，早报小编为大家盘点濮阳那些最好吃的凉皮，这些店，或是早已脍炙人口；或是酒香不怕巷子深，小小的店位置虽偏远，照样每天排队；又或者是有各自的特点：辣椒最香、凉皮最筋道，等等等等。

（注:以下这些凉皮店都是早报小编们一一品尝后盘点出来的，排名不分先后~~~）

特色：凉皮老店，调料秘制

地址：华龙区高中向东200米

说起金源凉皮，不少濮阳人都知道。老板很早就开始卖凉皮，慢慢的从地摊发展成门市。他家的口味偏清爽。最有特色的是辣椒，颜色漂亮，分三种辣度，满足不同人的需求。蒜和醋汁也不像有的店是分开放的，而是混合在一起，再加上秘制调料，这样的蒜醋汁非常入味，而且看起来有食欲。凉皮筋道，老板人热情，凉皮做的速度很快很熟练！

特色：纯手工凉皮，裹厚凉皮

地址：中原路市一机厂院内，12号楼2楼

这家凉皮店开在一个小区居民楼的二楼，说实话并不容易找到，但还是不影响大家的热情。凉皮的味道到底为何会被如此推崇呢？



小编品尝了这家店最有特色的裹厚凉皮。濮阳卖裹厚凉皮的不太多，因为裹厚凉皮更有难度，相比于其他凉皮，它的口感更加筋道，芝麻酱的味道也相当香醇。



该凉皮店老板吴大姐介绍，他们家凉皮店已经在这里开了有20多年了，尽管店铺一直在小区的二楼，但依旧抵挡不住濮阳吃货们的脚步。每天都有很多人来她店里买凉皮，经常会排起长队。她家的凉皮和面筋都是自家做的，吃起来的味道和街边一些店家用机器做的凉皮味道不同，不少老客户只认她们店的味。

特色：辣椒味平而香，凉面和凉皮很配！

地址：五一路油田三高对面

井下凉皮，是濮阳人较为认知的一个凉皮品牌。这家店小编是第一次去，进店第一印象是店里干净整洁，各种不同的凉皮都明码标价的写在了墙上。



小编在这里要了一份凉面和薄凉皮的两掺，吃进嘴里第一口感觉味道不错，口感极佳。尤其是这家店的凉皮的辣椒，没有那种特别麻辣的感觉，辣的很平，带有辣椒的香味。这家店的凉皮、凉面以及面筋都是自家做的，筋道的面筋配着细腻的凉皮调出来的凉皮味道让人印象深刻。



随后的交谈中，该店的老板告诉记者，他们做凉皮有20多年历史了，从辣椒到配料都是自己慢慢摸索出来的，生意忙的时候每天排队都排到外面。不少原来已从旁边高中毕业的学生回来后都会来这里吃一份凉皮或捎几份带到外地让朋友品尝。

特色：口感极佳，不能吃辣的也不怕

地址：市公安局旁边，长城宾馆楼下



这里的凉皮看起来和其他地方的一样，但是口感极佳，凉皮看起来细腻柔滑，吃起来酸辣爽口而且很筋道。凉皮的爽滑、辣椒的香辣与汤汁的浓郁相融合，使凉皮的味道不再单一，香菜的加入则又给凉皮增添了另一种清香。这时，如果再喝上一口汤，酸酸辣辣的，美味可口，回味无穷。不能吃辣椒的朋友也不要遗憾哦，店内还有特制的浓香辣椒，香而不辣！

特色：爽口，味道清淡，辣椒麻香

地址：金融街和国槐街交叉口向西五十米路南



这是一家开了20年的老店，要上一碗凉皮，搭配国槐街上任何一种饼都可以吃到饱。店里的辣椒比较有特色，是店家自己熬制的，分较辣和微辣两种。小编要了一份微辣的凉皮，发现配料只有黄瓜丝、面筋和香菜，简单的配料更能衬托出凉皮放到嘴里的香气和爽口，还附带着辣椒的香，慢慢吃，吃到三分之一的时候，辣椒小小的麻味就在你口腔里弥漫开来，但又不是很麻，又会让你欲罢不能。老板很阔气，如果你吃完还想来点汤，她也是很乐意帮你加的。凉皮限量供应，夏天下午四五点，冬天晚上七八点就没了哦！先到先得！

特色：擀面皮筋道、手撕面筋、大料熬制的辣椒油、量大份足

地址：益民路和开州路交叉口向西二百米路北（濮阳市外国语高中斜对面）



相信这是很多一高和外高学子求学时候最爱去的一家凉皮店，擀面皮是这里的主打，面皮筋道有嚼劲，配上最有特色的手撕面筋，还有老板亲自熬制的有大料香而不辣的红色辣椒油，满满一大碗的擀面皮就呈现在眼前了。就算你不吃辣，这里的红色辣椒油你也完全可以接受。凉皮也不错，比擀面皮多一些芝麻酱调味，但口味也刚好适中不会腻，老板用盐水调和食材的口味，所以不论是凉皮还是擀面皮咸味都是均匀适中。店里擀面皮特别抢手，想吃的话最好早去，一来避免吃不到，二来避免和学生们一起买可能会排很长的队。饭量小的话完全不用买其他主食，一碗擀面皮会让你吃到饱！

特色：芝麻酱香、辣椒香辣

地址：开州路南段聚源酒店对面规划局家属院内

这是一家小店，夫妻俩做凉皮十二年如一日，早上八点就开始一天的忙碌。这里凉皮最有特色的两种配料是芝麻酱和辣椒，尤其裹凉皮最能体现两种配料的作用。将面筋，黄瓜，加上芝麻酱和少许辣椒还有其他调味品搅拌均匀，再摊开一张凉皮，将拌好的配料放上平铺，裹好，一个裹凉皮就做好了，拿到手上沉甸甸的，咬上一口，酱的香、辣椒的辣还有黄瓜的爽口一次性都尝到了。辣椒是店家亲自制作的，还有很多人特意来买他家的辣椒。



这家店的凉皮夏天每天700张，冬天每天300张，卖完就结束，所以没有固定关门时间，要是你到这里发现有车没人，那就说明你来晚喽！

旁边有一个做肉盒的小车，肉盒跟凉皮成了黄金搭配，热乎乎的味道也是赞赞的！

特色：川味儿酿皮，入口麻辣甜香、清爽可口

地址：中原路中原文化宫斜对面



茶水房酿皮的老板是地道的四川人，川味儿酿皮入口麻辣甜香、清爽可口。小编喜欢偏甜的口味，每次来总部必来吃，每次来吃，必会把汤汁喝掉。为啥这家凉皮的味道这么好？因为选材讲究：花椒只选四川汶川的，辣椒是甘肃甘谷的羊角辣椒...卷菜饼也是店内的特色之一，薄薄的面饼裹上土豆、胡萝卜丝、辣椒再来点面酱就制作好了，入口清爽不油腻，十分家常的味道。一份酿皮搭配一个卷菜饼，一顿午饭解决~

特色：面筋筋道量又足，辣椒浓香够辣

地址：胜利路与帝丘路交叉口向南200米路东供应处院内）



这家凉皮店的老板是陕西人，这个小店开在供应处院里，经营了二十多年，深受小区居民的认可。虽然店面不大，但来往顾客很多，你稍微来晚点，可能就已经卖空了。他家的面筋筋道量又足，辣椒浓香偏辣，不太能吃辣的朋友，放一勺就够啦 ~店内只卖凉皮，如果一份凉皮不够吃，西边还有家卖鸡蛋灌饼的味道也很不错。

特色：凉皮口感筋道，里面加有黑芝麻

地址：金堤路与人民路交叉口向南100米路东



红宇凉皮，在老城很有名气的一家凉皮店。有别于其他家，这家凉皮里加了黑芝麻粒。辣椒是濮阳本地产的，香而不辣；凉皮是店家纯手工制做的，所以口感更加筋道。不少濮阳人每次到郑州走亲戚，都会带走几份。裹凉皮是店内的一大特色，这家店的凉皮口味有特色，老板接受过不少媒体的采访。

特色：浪漫而又精致的凉皮店，味道也很棒

地址：新华街，第一个路口左拐，路北。



走进这家市油田一中附近的凉皮店，让人感觉到特别的文艺和温馨，好多人觉得只看店面的话，这里根本不像是凉皮店，而像是一家咖啡店。在这间不大的凉皮店里，墙面被做成了照片墙，上面张贴着他们的爱情故事。这家凉皮店的做凉皮的方法是老板专门在古都西安，拜师学艺，潜心学习后又回濮阳反复尝试调配出来的。这里的每张凉皮都是纯手工做的，辣椒的味道是决定凉皮是否好吃的重要因素，每一道工序都精益求精，肉加馍是店里的特色，每天早上5点，和面，打饼是每天的必须要做的。



该店的老板仝掌柜说，一碗凉皮虽然不起眼，但如果口感时好时坏，肯定会打击消费者的“积极性”。因此，他们夫妇始终把餐品的品质放在第一位。

特色：口感厚实，油辣子很出彩！很少见

地址：濮阳市大庆路与江汉路交叉口向东500米绿云小区对面（华高附近）



这家凉皮店门店干净卫生，老板人很热情。凉皮是纯手工的，口感厚实劲道，颜色偏米黄。小编早晨去的时候，凉皮还有些余热，很新鲜。尝了碗调凉皮，味道跟街上的凉皮不同，汤汁虽不很多，但是有着非常好的口感，味香油重，特别是油辣子很出彩！超级香，辣而不燥，吃起来蛮爽。店内加一元送奶茶（老板娘亲自熬的）。再配上圆饼，很般配！

特色：干拌凉皮很美味，口味很有北方style

地址：华龙区高中对面向东600米，扶余路交叉口附近



这家的干拌凉皮很有特色。醇香浓厚的麻酱是特色，口味非常有北方style。辣椒分微辣和特辣。他家凉皮偏厚，用来干拌最好吃，小编个人认为他家裹凉皮有点厚，没干拌入味。肉夹馍也是必点。你要是外带的话，老板还会亲切的提醒你：“一定要趁快吃哦，不然饼就不焦啦。”

特色：凉皮老店，调料秘制

地址：华龙区扶余路濮阳胜利宾馆对面（华龙区高中附近）

这家凉皮也是家老店了，老板干凉皮这一行有十九年有余，手艺是家里祖传的。以小编的口味更推荐裹凉皮，筋道的凉面、爽口的黄瓜丝、香脆的花生碎混合着独门秘制调料，再拌上一大勺油辣子，既好吃份量又足。他家还有炒凉皮、炒凉面可供选择。

要吃凉皮还得来濮阳，对于不少在外乡求学或工作的濮阳人来讲，回到家乡的时候，总是想去街上吃一碗可口的濮阳凉皮。用他们的话说，“这才是正宗的凉皮!”，“别的地方的都没这个味儿！”。

看了早报微信本期精心制作的这些凉皮推荐后，小伙伴们喜欢吗？

如果你还有其他好吃的凉皮推荐给大家，可以在微信下面留言。我们会根据大家的推荐整理出第二期凉皮攻略！

（濮阳早报新媒体中心出品，任何微信公众号转发须经过濮阳早报书面授权，否则视为侵权。如发现侵权我们将直接举报。）

    关注 濮阳早报