要吃得安全,并不是只能「有机」一种选择

 

安全,不止有机而已...





身边有一位人妻朋友,结婚前,很少进厨房。可是刚结婚没多久,便张罗着自己在家做起饭来。

起初,还有点担心不怎么做饭的她会吃不消。

但前几天,去蹭饭,看着她俩在厨房忙活,桌上一盘盘热气腾腾的菜也有模有样。

“小日子过得挺不错呀”,吃完饭坐着跟她聊天。

她却突然一脸苦恼:“可别提了,想着自己做,那得健康安全吧,现在太多乱七八糟添加的东西,于是,听大家都在说有机,我们也跟着「有机」,各种有机蔬果、有机米……健康是有了,但成本也蹭蹭往上。当初在家做饭也是为了减少支出,现在可倒好……”

咦……等等,安全?有机?

「有机」什么时候成了安全唯一的代名词?

之后,我们特意小调查了一下,发现大部分人都存在这个误区。

这才是真相
从食材方面来看,有机,指的是一种遵循自然规律,完全无添加的生产种植方式

它作为食材安全的一种标准,却不是唯一指标。除了有机,绿色种植下的产物也是一种选择。老规矩,我们还是从米说起。选择了两家种植水稻的农场,

具体告诉你这两种种植方式到底有什么不同?


北京润田农园



这个农场的负责人是一对年近50的夫妇——日本名古屋大学毕业的赛音,以及曾经当外科医生的丈夫。

当初,他们抱着“种出好食物的信仰”,带着赛音在日本学到的有机种植技术开了润田。

赛音说:“要生产出好大米的秘密就是土壤的状态和成分。”

为了得到适宜水稻生长的最佳土壤,他们把土地交还自然,用了三年让它孕育重生。
认真挑选优质的水稻品种,将它们洒入田中。

按老种田人的经验,要种出好水稻,化肥、农药肯定少不了。但是,润田在种植过程中,始终按照“六零一非”的原则
农园建了一个自己的堆肥厂,用动物粪便、秸秆、稻壳、废弃的蔬菜渣子等,根据土壤状况和原材料的养分,制造堆肥。
从土地到收割,再到筛选打磨,从始至终都是遵循着自然规律的,而且无任何添加,也不用转基因,安全完全可以保证。

只不过,相比普通大米,有机种植的米产量较低,但生产加工成本却很高,这也是有机米价格偏高的原因。


北京稻香小镇
它位于北京海淀上庄镇,据说那是北京最后一片稻田。
地里种的稻谷,或许很多北京人都知道,就是京西稻——相传是从康熙时期就开始种植的“贡米”。

经历了百年风雨,现在这些稻田实行一家一户承包种植制。村集体和水稻专业合作社帮助专业承包户种植,提供品种和栽培技术。
由于水资源匮乏,京西稻采用的是规模化微喷技术,这样不仅节省了大量劳动力和水资源,更好地调节了旱育苗所需的水份。

它的种植、加工过程不如有机那么严苛,会使用化肥农药,但都严格按照《绿色食品水稻生产规程》进行,也是安全的,这便是绿色种植与有机种植最大的区别所在。
这里补充一点小知识:绿色食品分为两级,即A级绿色食品(生产条件要求相对低一些)和AA级绿色食品,要求质量较高,与有机食品要求基本相同。整体来看,绿色种植的产量会高一些,运作成本较合适,售卖价格也适中,处于大部分家庭可以接受的范围。


生态种植
种植业里,傻傻分不清三兄弟,除了有机、绿色,还有生态种植。今天就顺便给大家简单科普一下。

相较而言,生态种植更强调发挥农业生态系统的整体功能,重点在于模仿自然生态的过程,按“整体、协调、循环、再生”的原则,和谐发展。

所以,一般采用生态种植的农场,会更注重多样性。它不会大面积种植某一种作物,而是一大片地里分种多种,并且进行轮换耕种。此外,农场内会种树养花,有池塘,也养小动物。

作物的副产品可以作为饲养动物食物,动物粪便又能作为肥料给予作物营养,从而,形成了一个可循环的小自然圈。
这年头安全虽不易得
但走向安全的道路并不单一
可持续才是更长远的秘诀吧


    关注 德米宝贝


微信扫一扫关注公众号

0 个评论

要回复文章请先登录注册