烙锅美食地道

最地道的烙锅，在织金

“最地道的烙锅，在织金。”当我在午夜的朋友圈发出几幅烙锅图片并加上这句话时，丝毫没有考虑到别人的感受：有人在...

“最地道的烙锅，在织金。”当我在午夜的朋友圈发出几幅烙锅图片并加上这句话时，丝毫没有考虑到别人的感受：有人在饥肠辘辘的加班，有人在异国他乡思念故土。一位旅游加拿大的织金游子愤然评论：“炫你妹！”，随后说他远在异国他乡，看着家乡美食遥不可及，勾起的不仅是食欲，还有乡愁。

随后，他用微波炉烤了几片土豆，聊以安顿胃里翻腾的馋虫。

洋芋片、豆腐干是织金烙锅最初的食材，发展到后来，织金烙锅无所不烙，牛肉鸡翅、大虾小鱼、莲藕韭菜，菜谱越来越丰富。将各色食材慢慢加进锅里，浇上纯正菜籽油，轻翻细炒，配上香辣可口的辣椒面、辣椒蘸水，即熟即食。酒是不可少的，小缸包谷烧，红枣煮啤酒，但随君意。吃完烙锅，走心的店家还会奉上一锅清淡小粥，油腻解了，酒意也随之渐消。烙锅，是织金人的小确幸。烙锅是一种生活，一种休闲，食不求饱，饮不求醉。

冬日里邀几个新交旧友，围炉而坐，吃烙锅是一件触手可及的幸福。酒至半酣，天下大事，家长里短，细细碎碎的话题飘散在混合的香味里。重逢的欢笑，送别的怅然，诚挚的祝福。有人起身告辞，做东的也并不强留，君子之交淡如水，生活回到本真的状态，聚散之间，岁月静好，时光悠然，而我们还未曾老去。

我们往往因一首歌，想起一个人，因一道小吃，怀念一座城。

一首歌，或许并不流行，却因你和Ta一同听过，那熟悉的旋律，总在时光深处余音绕梁。

一道小吃，或许并不奢华，却因你和Ta一起吃过，那经年的味道，总在夜阑人静之时，因回忆更加美好。

我们总在陌生的城市里行色匆匆走啊走啊，怀揣着经不起叩问的追求。纵然苦和累，也不再大声呐喊，却只会咬紧牙关，默默坚守。美食抚慰的，不仅是我们的味蕾，美食，还温暖了我们孤独的行程。

“况是深冬好时节，味到浓时是故乡。”美食是一扇窗，打开了，就是面朝大海，春暖花开。

人世间，唯爱与美食不可辜负。既然生活，就要有滋有味。

在织金，那件幸福的小事，叫烙锅。