你等的雪,是不是还在来的路上?

 

今日小雪,你那里下雪了吗?...

在二十四节气中的第20个

北半球的白昼继续缩短

很多地方都迎来了今年的第一次降雪

今日小雪,你那里下雪了吗?
天气寒冷的时候

火锅可是北方大部分家里的“座上宾”

在热气腾腾的饭桌前把碗言欢好不痛快

可其实,在小雪节气里还有好多美味

从各地俗语

论小雪美食的正确打开方式

↓↓↓


一根腊肠把冬天连成串


民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗
小雪后气温急剧下降,天气变得干燥
而这时就是加工腊肉的好时候
晒好的腊肠
可是春节餐桌上最好的吃食
外表红油油的色泽感
切开后红白相间,辣香扑鼻


舂捣糍粑的声音最动听
有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”

在南方某些地方

农历十月有吃糍粑的习俗

将蒸熟的糯米放进石槽里

家里的男丁会用木质锤子捣至细腻均匀

最后撒上芝麻或白糖

口感细滑,而且还吸脂减肥呢


晒好的鱼干有海风的味道
台湾俗谚里有:“十月豆,肥到不见头”

在嘉义县布袋一带

到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”

而豆仔鱼就是鱼干的最好原料

通过剖割、洗涤、盐泽、晒干

这四步,一条美味的咸鱼干就成了

在食材少的冬天,清蒸、红烧、做汤

一条咸鱼就有无限可能的味蕾体验


冬天泛着热气的刨汤最热血
有句话说:“鱼吃跳、猪吃叫”

吃“刨汤”是土家族的风俗习惯

熬制一锅刨汤就是款待客人最好的美食

用还泛着热气的猪肉、猪血、猪内脏

在配以各种蔬菜

天气冷的时候一碗下肚

腾腾热气就从胃部遍布全身


冷风、落叶、阴晴不定的冬天里

除了一碗吃食带来的温暖

更有圣诞带来的浪漫

元旦带来的收获

和新年带来的团聚

这么看,冬天是不是让人充满期待~


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