磨人小妖精不如磨牙小点心

周末勤快一点，一个周的磨牙小点心全部搞定了！...

LZ之前有段时间特别喜欢吃金凤成祥的阿拉棒和稻香村的椰丝球，每次一吃必然是根本停不下来的节奏。于是乎，提前买好了原材料，这周末一口气解锁了四种适合寂寞时磨牙、下午茶好搭档的小点心。

阿拉棒（Grissini）是一种起源于意大利的硬面棒，颜色金黄，香脆可口，可以选择添加芝麻等作为点缀，据说意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤制。

用料 · Ingredients

低筋面粉      120g

黑芝麻          一大勺

鸡蛋              一只

白砂糖          30g

黄油             10g

蛋黄液          一只

做法 · Methods

1. 黄油室温软化，与糖、鸡蛋混合，搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉，加入黑芝麻。
3. 揉成一个面团。面团比较硬，可将面团放置半小时进行松弛。
4. 把松弛好的面团擀成长方形面饼，厚度0.5厘米为宜。用刀切成0.8厘米左右的长条。
5. 两手分别拿起长条的两端，扭几圈，使长条呈螺旋状。
6. 在拧好的长面条上刷一层蛋黄液。摆盘，一定要把长条捋直了！要不然会烤完会变得弯弯扭扭。
7. 放入烤箱开烤。180度，20分钟左右，烤到表面金黄即可。
8. 放凉了再吃香喷喷的哟~

特别喜欢椰丝球刚入口时触发味蕾的香甜气息、椰蓉颗粒充盈口腔的满足感，以及久久萦绕的椰香回味。

这款椰丝球甜而不腻，制作简单。

用料 · Ingredients

椰丝            110g+10g

低筋面粉     100g

黄油             80g

鸡蛋             一只

奶粉             2大勺

细砂糖         30g

做法 · Methods

1. 黄油室温软化，用手动打蛋器打到颜色发白，体积变大。
2. 加入糖，搅打均匀。
3. 分三次加入蛋液，每一次都要搅打均匀后，再加下一次。
4. 加入奶粉，搅打均匀。此时应该呈现浓滑细腻有光泽的状态。
5. 加入110g椰丝和全部低筋面粉，搅拌均匀。
6. 用手取一小团面糊，揉捏成圆球。
7. 在10g椰丝里滚几下，让表面均匀沾上椰丝即可。
8. 放入烤箱开烤，180度烤至表面金黄。

桃酥几乎是每个人从小吃到大的传统中式点心，老少咸宜。与外面卖的相比，自己做的当然会减少糖、油的用量。凉下来的桃酥真的是相当的酥~~~~

用料 · Ingredients

普通面粉       200g

碎核桃仁       60g

白砂糖           60g

泡打粉           半小匙

苏打粉           四分之一小匙

玉米油           80g

水                  15ml

黑芝麻           少许

做法 · Methods

1. 将面粉、糖、泡打粉、苏打粉过筛到容器中，加入碎核桃仁拌匀。
2. 加入油和水，拌成粗粒状，然后揉成团。
3. 用手取一小团面糊，揉成球，再压成1厘米厚的饼。
4. 饼面撒上少许黑芝麻。
5. 平铺在烤网上。170度烤至表面上色即可。

吃多了甜口的，就想来点咸味的。第一个想到的就是健康的海苔脆饼！哪里有海苔，哪里就很鲜。

用料 · Ingredients

任何筋度的面粉       150g

植物油                      30g

食盐                         二分之一小勺

泡打粉                     二分之一小勺

碎海苔                     按自己喜好添加

牛奶                         20g

鸡蛋                         一只

做法 · Methods

1. 将面粉、泡打粉过筛。
2. 面粉中加入植物油、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀。
3. 将海苔弄得越碎越好。直接用手撕会很粘手，可以把海苔放在一个薄薄的塑料袋里不断揉搓成细碎状态。
4. 面团里加入碎海苔，揉匀。用保鲜膜包好，静置半小时以上。
5. 将面团擀得越薄越好，切成合适大小的方块。
6. 烤箱180度，10分钟左右，烤至边缘微黄。晾凉后就变脆啦~

当当当~~忙活了这么久，享受劳动成果的时间到了。

周日下午，烧一壶热水，倚在沙发上看着电视，配着自己做的小点心喝几泡红茶。胃暖暖的，心情轻松自在，优哉快哉！~



这几款小点心原料和制作都很简单。从此告别了外边卖的阿拉棒、椰丝球和桃酥！自己动手更健康！

完。

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