食材研究室|养生又美味,冬季的枣子最美味

 

补气,每天来上两三颗干枣!...



大枣又叫做“华枣”,原产于我国,早在8000多年前我们的祖先就已经开始“日食一颗枣,岁岁不知老”了。《战国策》中有“北有枣栗之利……足食于民”的说法,其实大枣不仅可以果腹,更可以强身,尤其到了冬天,多吃大枣可以补血、补气,每天来上两三颗干枣,何乐不为呢?

大枣玉米发糕
=食材=
玉米面粉 200克 普通面粉 40克 
酵母 4克 清水 240克 大枣 10粒
=步骤=
1.  酵母中冲入温水,融化开备用。

2. 玉米粉和普通面粉放入盆中拌匀,在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面团。

3.面团放在温暖处醒发成2倍大小,在表面嵌上大枣。

4.之后放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出,稍凉以后切块装盘。
桂圆炖蛋
=食材=
鸡蛋 2枚 桂圆干 3粒 枸杞 6粒 红枣 4颗 白砂糖 5g
=步骤=
1. 取一只小碗,倒入半碗温水,在温水中再打入两枚鸡蛋,不要打散,保持鸡蛋原形。

2.在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。

3. 将碗放入蒸锅内,大火隔水蒸,锅开后,再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的,七八分钟就可以。

红枣燕麦粥
=食材=
燕麦 30g 燕麦片 20g 红枣 4-5颗 冰糖 2-3粒 牛奶 120ml
=步骤=
1. 燕麦清洗后,用冷水泡半个小时,沥水捞出。

2.  在碗中加入200ml水,放入燕麦中火煮20分钟后取出。

3. 在煮好的燕麦中加入燕麦片、红枣,用保鲜膜包好,放入微波炉中,用中火加热10分钟。

4.  取出碗,加入牛奶、冰糖,再放入微波炉中,中火加热1分钟即可。
三炮台茶
=食材=
云南春尖茶5g  枸杞 3颗 桂圆 1颗 红枣 2颗 杏脯 1枚 冰糖 3g
=步骤=


1.  大火烧开水壶中的水,冲入盖碗,用夹子夹住茶碗轻轻摇晃,用开水把茶碗均匀地烫一遍。

2.将所有材料放入茶碗,再次烧开壶中的水,缓缓冲入茶杯,加盖闷2分钟。

3. 饮用时用碗盖轻轻拨开飘浮在水面上的茶叶和枸杞等材料,沿碗沿小心饮用。
食谱 | 贝太厨房
编辑 | 金澜
摄影丨喻彬
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