【健康信息】高血压——除了少钠还要多钾

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很多人都知道，高血压不能多吃盐，因为食用盐中的钠会增高血压，确实如此，除了要清淡饮食少吃盐之外，还有一个好办法：多吃含钾的食物。为什么高血压患者要少吃钠？

主要是因为摄入的钠过多，会把身体内的水分牵制住，使水分滞留，血管更有助力，血的容量增大，从而造成高血压。另一个原因，是因为血钠过高会导致心速过快,间接地使血压变高。为什么高血压患者要多吃钾？

补充适量钾后，经过一系列的生理反应（降低某些酶的活性、抑制盐敏感度）引发血管内皮“依赖性扩张”，改善血管压力感受器功能，亦可减轻由盐负荷诱发的高血压心血管损伤，在一定程度上避免了脑卒中等更严重的心血管事件。

其次，钾和钠分别分布在细胞内外，通过相互制约来维持人体细胞的渗透压平衡，摄入足量的钾可以促进人体排出更多的钠，从而使血压下降。补钾应该怎么吃？

我们吃的食物即使钾含量高一些，但往往还含有钠。这为我们限制钠摄入量，提高钾摄入量带来了一定的困难，所以吃一种食物补钾是不现实的。但是普遍植物性食物（水果、蔬菜、菌藻类等）钾含量高，但钠的含量相对低一些。因此对于高血压患者能保证蛋白质供给的足够的前提下，还是尽量选择植物性食物来补充钾的需要量。所以做到以下五条，您就不用担心补钾的问题了：

1、我们可以每天吃至少750克的蔬菜，3种以上，相当于每天吃至少3个满盘的菜。其中250左右是绿叶菜，因为绿叶菜能帮助保证钙、镁等矿物质的摄入量，B族维生素含量也比较高，还含有膳食纤维可以增加饱腹感，但是值得提醒的是烹调时少放点盐。

2、每天吃500克的水果，至少2种，约2个拳头大小的水果的量。多吃就要减少主食的量。选钾营养素密度高的品种，也就是说含钾是一方面，热量也要低一些，否则钾吃进去了，人胖了，还是不利于健康。

3、用薯类代替一部分主食，每天吃50到100克的薯类，约一个拳头大小的量。薯类和精白米面相比，钾的营养素密度特别高，还含有维生素C对控制血压特别有益，而且含有膳食纤维可以增加饱腹感。

4、选择钾含量高的五谷杂粮。精白米面是含钾最低的一种主食食材，而杂粮类热量虽与其相近，但是钾含量高的多，搭配食用可以改善口感，增加钾的含量，还能补充我们身体需要的维生素B族。谷类摄入250到400克，其中1/3到1/2是粗粮，但是要少食或不食加钠盐的谷类制品，比如方便面，挂面。

5、使用低钠盐代替普通盐（高钾血症者除外）

温馨提示：补钾时，少盐仍然是前提，预防高血压首先要做到的仍然是限制钠的摄入量，然后才是想办法增加钾的总量。另外也不要在“单恋”一种食物，补钾要吃多种食物才靠谱。只有食物的多样化才能为我们补充充足的营养，营养的均衡才能达到健康的目的。

此外，高血压患者还应积极锻炼，减少压力，放松心情，并配合饮食，这样血压才会下降并保持稳定。

诚医

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