中华小吃200强，云南的这9种小吃榜上有名，你最中意哪一种？

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11月18日，由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼于11月18日在北京饭店举行。本次共评选出金牌旅游小吃200种，其中云南有过桥米线、昆明小锅米线、曲靖蒸饵丝等9种特色小吃上榜。

天龙夹沙乳扇卷

仟真和破酥包

云南过桥米线

昆明小锅米线

巍山扒肉饵丝

昆明山珍卤饵丝

建水烧豆腐

昆明象形南瓜饼

曲靖蒸饵丝

绿皮     天龙夹沙乳扇卷夹沙乳扇是一道采用产于云南大理的乳扇而制成的奶制品菜肴，乳扇是一种高营养的，用鲜牛奶炼制而成的呈薄片状的干酪。

绿皮     仟真和破酥包包子出笼后饱满洁白，收口处微开，隐约可见内部馅心。每个包子都垫有一张洁净白纸，以避免粘笼，撕去白纸，趁热临口，皮坯酥软醇香，入口有化溶之感。

绿皮     云南过桥米线过桥米线是云南小吃的代表，已有一百多年的历史。过桥米线的吃法大家应该都不会陌生，它的“过桥”之处就在于那碗汤，虽然各家熬制方法略有不同，但总归是鲜香美味的。

绿皮     昆明小锅米线小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。 在云南省，米线吃法多样。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，这样就给米线鲜和香的特点。

绿皮     巍山扒肉饵丝巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。

绿皮     昆明山珍卤饵丝饵丝是云南除米线外的又一大米制品，饵丝的制作、口感与米线完全不同，饵丝口感柔韧糯香，米线口感圆滑弹爽。卤饵丝是昆明的特色小吃，制作时将汤汁收干并佐以各种配料而成，其味浓香可口。

绿皮     建水烧豆腐建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的汉族传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提及过后，临安城的建水烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线。

绿皮     昆明象形南瓜饼象形南瓜饼是以糯米面、南瓜、胡萝卜等为原料做成的特色小吃，以色泽鲜明、酥软甜糯，香味醇厚、老少皆宜著称。象形南瓜饼成品酷似一个个浓缩的小南瓜，故得名。

绿皮     曲靖蒸饵丝蒸饵丝是曲靖市最著名的特色小吃。蒸饵丝制作精细，风味独特，主料为饵丝，配料酸菜、韭菜、豆芽菜和肉酱。食用时不加汤，但会配一小碗撒了葱花的筒子骨汤。蒸饵丝是曲靖一带最流行的早餐小吃之一。

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