蒜台炒肉和炖豆角竟然是这两家神店的招牌菜……

居家过日子，每家都有一些拿手菜式。虽然制作简单，但让人百吃不厌。在沈阳城里，有很多做家常菜的小馆子。菜式看着不出奇，但凭借着这些菜，居然能屹立十几二十年不倒……...







居家过日子，每家都有一些拿手菜式。虽然制作简单，但让人百吃不厌。在沈阳城里，有很多做家常菜的小馆子。菜式看着不出奇，但凭借着这些菜，居然能屹立十几二十年不倒。今天侦探们出发，就是要寻找这些隐藏在小巷里的家常菜小神店。我们找到点两家店，都是将爆炒的火候拿捏到位，不仅汁水封存，鲜味也被完整保留。绝对是经济实惠，好吃不贵的代表。

他家上菜速度让人惊叹，几乎刚点完菜就端上桌了。主打的蒜薹炒肉，选材鲜嫩。蒜薹不需提前焯水，趁着油热的脂香四溢，蒜薹、肉丝急火快炒。蒜薹吃起来外表脆嫩，里面还保留清甜的汁液。主打的溜肉段，肉不算厚。但外皮香酥可口，外焦里嫩，最见火候。芸豆丝炒肉，则是将芸豆的鲜脆和肉丝的鲜嫩完美结合。





芸豆排骨一锅出，一道菜绝对够三人的份量。里面最好吃的要数芸豆，芸豆软烂肉多，更主要是吸饱了汤汁。汤汁里汇集了土豆、排骨的香气，裹在芸豆上，让素菜也有了肉的滋味。除此之外，土豆绵软，排骨味浓，过油的大饼子更是不可或缺。特色扒茄子，是用老干妈酱扒茄子条，吃的时候将肉丝、香菜和茄条一同入口，香味四溢，异常下饭。





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