冬季螃蟹这样吃不腥不寒还暖胃
秋季正是螃蟹最肥美的时候,不仅味道鲜美,营养丰富,更能补充高蛋白,预防肿瘤。爱吃的人不妨趁此来一份螃蟹粥吧~...
冬季正是螃蟹最肥美的时候,不仅味道鲜美,营养丰富,更能补充高蛋白,预防肿瘤。爱吃的人不妨趁此时来一份螃蟹粥吧,清爽可口,味道别提有多鲜了。
螃蟹粥
鲜香爽滑,冬季必备
鲜香爽滑,冬季必备
食材:
螃蟹 梗米 糯米 姜片 小葱 白胡椒粉 盐
制作方法
1. 准备好原材料;
2. 将糯米和梗米混合,洗净;
3. 加入适量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮, 中间用勺搅动几下;
4. 螃蟹用刷子在流水下清洗干净;
5. 接开螃蟹后壳的盖;
6. 再从螃蟹中间剁开;7. 去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来;
8. 当粥熬煮到八成熟时加入姜片;
9. 再倒入出处理好的螃蟹;
10. 加盖再小火慢煮五分钟;
11. 煮好后加入盐和胡椒粉调味;
12. 最后倒入小葱末搅拌均匀;
13. 喝粥了;
2. 将糯米和梗米混合,洗净;
3. 加入适量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮, 中间用勺搅动几下;
4. 螃蟹用刷子在流水下清洗干净;
5. 接开螃蟹后壳的盖;
6. 再从螃蟹中间剁开;7. 去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来;
8. 当粥熬煮到八成熟时加入姜片;
9. 再倒入出处理好的螃蟹;
10. 加盖再小火慢煮五分钟;
11. 煮好后加入盐和胡椒粉调味;
12. 最后倒入小葱末搅拌均匀;
13. 喝粥了;
小提示
1. 熬粥的米选用了梗米和糯米混合,加入了糯米粘性更大一些,所以看各人的偏好选择;
2. 处理螃蟹,先清洗,再将螃蟹背面的壳煎掉,揭开螃蟹的盖,将它剁成两块,剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物,取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用),注意的是,不要被蟹钳夹住, 处理螃蟹时保持蟹盖的完整;
3. 待粥熬煮到八成熟时,加入姜片和处理好的螃蟹同煮,煮好后加入盐、白胡椒粉调味, 最后加入小葱末即可。
4、螃蟹性寒伤胃,食用时加入姜片有助于暖胃还可以去腥。
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关键词
青蒜炒腊鱼腩┊金银蒜粉丝蒸娃娃菜┊奥尔良烤排骨┊鱿鱼干莲藕汤┊砂锅香辣肥肠┊香酱莴笋锅┊腐竹焖五花肉┊榄菜肉末四季豆┊菌菇土鸡汤┊菠萝虾仁披萨┊春笋焖筒子骨┊干锅鸡杂┊刀豆炒腊肉┊香草烤鸡翅┊红烧猪蹄┊五彩什蔬丁┊牛骨土豆汤┊油焖笋┊酢辣椒炒土豆片┊青笋炒木耳做法大全:鱼|鸡肉|排骨|鸡翅|零食|营养粥|素食
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