克兰奇发酵饮料不含酒精成分

如今人们不仅追求食物的口感，更是追求健康和营养，对食物的质量也越来越挑剔。食品厂商也在不断地开发...





如今人们不仅追求食物的口感，更是追求健康和营养，对食物的质量也越来越挑剔。食品厂商也在不断地开发满足顾客需求的新产品，不断地尝试开发新的味道。近年来发酵饮料在慢慢流行起来，已渐渐走进人们的视线，当然对于它味道的评价是有好有坏的，这些都是很正常的。

有人就感到疑惑：发酵饮料不是酒吗?当然不是，不同的原料，不同的发酵菌决定了发酵饮料的味道，也决定了会否含有酒精的成分。酒是用谷物、水果(大多是葡萄)作为原料，通过酵母菌进行无氧发酵而酿成的。发酵饮料则可以选择更多的原料，主要采用乳酸菌、酵母菌发酵，不同的菌类发酵出的味道和口感也是不同的，下面就主要来说说几种发酵饮料。

市场上比较常见的发酵饮料包括了果醋饮料、乳酸菌饮料、格瓦斯类、谷物益生菌发酵饮料及发酵型的含乳饮料等等。我个人比较喜欢喝乳酸菌饮料，因为其口感酸甜，味道不会很浓郁，相对来说比较好喝。乳酸菌饮料跟普通的酸奶比起来没有那么浓稠，又比原味酸奶多了一丝甜味，所以很受人们欢迎。超市货架上虽然有很多个品牌、种类的乳酸菌饮料，但是味道大多都差不多，没有什么特别的差异，这跟使用同样的原料和同种类发酵的菌群有关系。

与乳酸菌饮料相比果醋饮料就不是那么大众化了，原因是果醋饮料的味道比较冲，每个人对口味的喜好又不同，而口感差异又决定了市场反应的差异。喜欢果醋的人对果醋的味道可以说是趋之若鹜，那种“酸”劲对味觉刺激后产生“爽”感让喜欢它的人欲罢不能。但是不喜欢这个味道的人唯恐避之不及。在我的身边，喜欢喝果醋的人很少，大多数人都受不了那个味道，主要还是太酸了，喝进嘴里酸味在口腔里不断蔓延，一直延伸到了大脑中枢神经，感觉非常强烈，这种酸味很有侵略性。总而言之，果醋好不好喝还是因人而异。

不管是果醋饮料、乳酸菌饮料、还是谷物发酵饮料等等，这些发酵饮料都有一定的促进肠道蠕动的功能，也就是我们常说的助消化功能。发酵饮料在人体摄入一定量后，有一定量的乳酸菌活菌进入到肠道以后便会对肠道产生作用，进而促进肠道蠕动加快消化。

除了助消化的功能以外，广州贝奇饮料新推出的克兰奇发酵饮料还含有丰富的营养成分，主要是B1、B2、维C维D及碳水化合物等物质外，还含多种氨基酸和二氧化碳可以让人们在饮用后有清凉解暑的作用，是最佳的清凉饮品。克兰奇发酵饮料，不仅富含多种营养成分而且味道独特，入口会有水果的香甜，后味酸甜适度，并气足泡多，仔细品尝还会有一种水果发酵的特别芳香。夏天冰镇后，味道堪称一绝。

克兰奇发酵饮料是不含酒精成分的，适合小孩、孕妇、老人、驾车者等广大人群饮用，再也不用担心饮料中是否会含有酒精的问题了。

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