最近我们这除了房价涨了还有菜价也是让家庭煮妇们感到绝望我们连蔬菜都要吃不起了！现在丈母娘和准女婿的对话都是这...

这个春天，全国菜价组团上演“窜天猴”：“姜你军”“蒜你狠”“向前葱”……

谁也想不到，继“二师兄”之后，再普通不过的蔬菜，最近沦为了“段子手”们发挥智慧的新阵地：“下馆子吃饭，葱蒜炒肉这样的菜已成豪华顶配”。

听说最近超市搞促销的都不敢用挂出“白菜价”的牌子了，担心吓跑顾客...这两天，每当路过菜市场，最看不上的就是那些手中提满四季豆的女人，心中都无比的嫉妒。哼~比起那些背着LV、Prada的人，这才是赤裸裸的炫富。女朋友生日那天，兴致勃勃的给她送了一大束玫瑰，可女朋友明显不高兴，撇着嘴说：“我就没人家小丽命好，人家男朋友送的一把花菜呢！”

我听完羞愧的低下了头，暗自感慨：哎，现在的姑娘太现实了，宁愿坐在卖菜车上哭，也不愿坐在宝马车里笑。



昨天跟几个朋友去吃烧烤，点了一盘烤韭菜，老板竟然说没有。
朋友问道：连韭菜都没有，你还卖什么烧烤。
老板说：不是不卖，是怕你们吃不起……



连跳广场舞的大妈们聊天都是这样的：

“你听说了吗？隔壁老王的儿子昨天回家了，带了整整两颗大白菜！”

“哎呦，真的？那可真是太孝顺了，这年头给老人这么花钱的孩子可不多见了！”

好了好了，看了这么多蔬菜段子，但是菜价疯狂背后的原因到底是什么呢？

粗略地梳理了一下，颇具象代表性的探究菜价高企之论，大抵有如下几种：

其一，“流通环节论”。这是老生常谈，是说蔬菜的流通环节多，导致流通成本高，进而推高了蔬菜价格。一颗蔬菜从田头到餐桌，大抵要经过农民、收购商、区域市场、批发市场、二级批发、农贸市场再到市民多个环节，每经过一个流通环节，必然要加一次价。举例说罢。手头一则例子说，一颗大白菜，从湖北省广华县菜地地头收购，经长途运输、一级批发、二级批发，抵达零售末端的海口秀英农贸市场。５个环节后，白菜“身价”高涨约２２０％：从地头收购价１．６元至１．８元每公斤，到零售市场５元至６元每公斤，流通环节产生的价格成本，占到了蔬菜最终价格的７０％左右。

国内市场包括蔬菜在内的物品流通环节多，流通成本高是事实，但以之解释今春菜价快速上涨却是文不对题。道理简单不过：在同样多的流通环节下，去年春天的蔬菜价格是低的，不贵。也就是说，流通环节的局限不变，因此，今春季蔬菜价格之上涨，“流通环节论”可以排除。

其二，“囤货炒作论”。这是将蔬菜上涨归罪于“奸商”，也是老生常谈。此论是说居于生产者与消费者之间的经销商，他们囤积居奇，大肆炒作，哄抬市场价格。国人喜言和信奉“阴谋论”，“囤货炒作论”是其中的一种。

不是说商人没有囤货、炒作的行为，做生意就是为了挣钱，倘若囤货、炒作能够获利，其当然愿意为之。问题在于，他只是市场的一分子，只能随着市场“扬其波逐其流”，审时度势相机抉择。换言之，他们的行为或许会在一定程度上加剧市场的波动程度，但不可能决定市场的走向。尤其是国内的蔬菜市场，“北菜南运”、“南菜北运”，开放度与自由度非常之高，竞争之激烈近乎白热化。在这样的竞争下，即便夹杂着的囤货炒作行为，也不会偏离真实的市价，因此，“囤货炒作论”亦可排除在外。

其三，“通货膨胀论”。猪肉价格和蔬菜价格在今年春天的联袂上涨，带来了人们对通胀的担忧。这样的忧虑不是没有理由的，因为央行的主事者已经明言，今年的货币政策将“稳健略偏宽松”，而今年1月份的信贷数据亦创下了单月纪录新高。

然则通货膨胀是此轮蔬菜价格上涨的主因么？愚以为不是。要剔除货币因素，不妨看看物品之间的相对价格。货币如水，因为倘若价格上涨因通胀而起，则一切物品都将水涨船高。但事实是，在蔬菜价格快速上涨之际，同为农产品的水产品、牛羊肉和鸡蛋等物品的价格保持稳定甚至是下降的。蔬菜对水产品、牛羊肉和鸡蛋等农产品的相对价格上升非常明显，这表明，其价格之飙升，主要原因并非源自于通货膨胀。

其四，“天气论”。顾名思义，天气论是说今春的蔬菜价格上涨，根本的原因是极端天气导致蔬菜产量的大幅下降。去年底今年初，全国范围内遭遇了多年未遇的极寒天气，从南至北所到之处，蔬菜生产均受到着明显的影响，从而导致今春蔬菜的供应量不足。供求关系决定价格，供不应求，价格上涨是必然的结果。

虽然相比前三个论断，“天气论”最土，然而愚以为，此乃正解。那最直接的证据是，在往年，春季的蔬菜市场是“南菜北运”，但今年变成了“北菜南运”。为什么？因为寒潮阴雨天气导致南方蔬菜产区产量大减。君记否，春节前夕，长江以南地区遭遇到了前所未有的寒潮，常年不下雪的地方下雪了。海南、福建、广州、四川等南方蔬菜产区大幅减产，非但不能向北方市场增加供应量，反而不到不到北方“抢菜”，由此造成了全国性的蔬菜供应紧张。“全国性缺菜”的结果，便是蔬菜价格的快速上涨。由此亦可以推断，因为蔬菜生产周期短，农民跟进市场的反应快，加之天气的转暖，蔬菜供应量增加可期，其价格回落将也随之而来。





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