叶酸知多少 准妈妈的武林秘籍
准妈妈一定要熟知叶酸喔!相信不少准妈妈对叶酸已经有所了解。几乎所有准备受孕女性和怀孕中的准妈妈都需要补充叶酸...
相信不少准妈妈对叶酸已经有所了解。
几乎所有准备受孕女性和怀孕中的准妈妈都需要补充叶酸。
大家都知道叶酸对胎儿有益处,
可是叶酸在怀孕期间到底起到什么样的重要作用呢?
就让小编用最简单的方式来深入解析吧!
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什么是叶酸?
什么是叶酸?
早在一百多年前,贫血症就已多发于怀孕期间。孕期贫血会导致胎儿无法正常发育,甚至会威胁婴儿生命。
1937年,一名在孕期得了贫血症的妇女服用了Dr. Lucy Wills发明的酵母Will Factors,贫血症成功好转。之后于1941年,Wills Factor首次从菠菜叶中提纯出来,并命名为叶酸(Folic Acid)。
叶酸存在于两种形式。一种是天然的维生素(Folate), 称为维生素B9;另一种是上面提到的1941年提纯合成出来的叶酸(Folic Acid)。两种叶酸的化学式对比如下:
从图中可以看出,天然叶酸(Folate)的Glutamine氨基酸比合成叶酸(Folic Acid)要更长。
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食物中的叶酸来源
食物中的叶酸来源
1. 叶酸很好的食物来源有:动物肝脏,酵母,芦笋,橘子,食用豆类和加强叶酸的谷物。
2. 叶酸较好的食物来源有:蔬菜包括玉米,绿豆,芥菜,西兰花和坚果种子类。
3. 叶酸较少的食物来源有:肉类,起司和牛奶。
人工合成的叶酸可以添加到谷物或者制作成营养补给药片,吸收量约为天然叶酸的两倍!
人工合成的叶酸之所以比天然叶酸吸收好,是因为它不需要任何酶去剪切Glutamine氨基酸,所以更容易被吸收;然而天然叶酸需要剪切过长的Glutamine氨基酸后,才可以被身体吸收利用。
通常在准备怀孕和怀孕期间,日常饮食较难满足孕妇的叶酸需求量。所以,医师都会建议服用人工合成叶酸来补充营养。
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叶酸在人体内的作用
1. DNA的复制(DNA Replication)叶酸在人体内的作用
细胞分裂前,DNA都会提前复制。叶酸在DNA复制过程确保所有需要的成分都是可被利用的。如果叶酸不足,DNA的合成就会受到损坏。骨髓(快速分裂红细胞的场所)、肠道、皮肤和孕期生长都需要快速分裂细胞,这个时候叶酸就在DNA的合成和复制过程中起到至关重要的作用。
2. 基因的表达(Gene Expression)
叶酸也参与了基因的表达。叶酸可以帮助一个碳(Carbon)原子转换成一个DNA上的甲基(CH3)。
1.叶酸超标会转化成过量的CH3,过多的CH3会引起DNA的甲基化作用(Methylation), 导致DNA中某段基因无法表达。
2.叶酸不足时,甲基化的程度就会变低,从而使已经表达或未表达的基因改变状态。
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缺乏叶酸的危害
1. 贫血症缺乏叶酸的危害
叶酸摄入不足,会影响细胞分裂前的DNA合成,导致血红细胞无法正常快速分裂,从而引发贫血症。
2. 神经管畸形(Neural Tube Defects)
左图为正常神经管发育,右图为缺乏叶酸的神经管的发育。
孕妇叶酸缺乏会导致婴儿初生发育不健全,常见的疾病有神经管畸形(Neural Tube Defects) 和唇裂。初期胚胎的神经管会成长为胎儿的脊椎和大脑。
虽然叶酸怎样具体影响神经管的发育还无法被解释,科学家们相信DNA的甲基化(Methylation) 起到重要的作用。如果叶酸摄入不足,较少的DNA甲基化使应该表达的神经管正常发育的基因没有被正常表达,大脑和脊椎就会受到严重损伤。
如果大脑没有发育正常,大部分婴儿都会死亡。精神管发育畸形导致脊髓的弯曲与突起,引起麻痹和瘫痪。
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叶酸的建议用量
叶酸的建议用量
国家卫生部及美国疾病控制中心给出指导性建议:
所有有受孕可能的女性需补充:400 mcg(0.4毫克)/ 天
孕期女性需补充:600 mcg (0.6 毫克)/ 天
美国食品药品监督管理管理局规定:
成年人在安全范围内,最多可服用1毫克/ 天。决不能过量服用叶酸。
引用:Smolin, Grosvenor, Gurfinkel. Nutrition:
Science and Applications, 2012.
Picture Credit:
1. Alexandria Angco
HBSc.Behaviour, Genetics & Neurobiology Specialist
BiomedicalCommunications Minor
http://www.alexandriaangco.com
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