老年人要注意：反季蔬果吃不得

反季蔬果吃不得？

但凡物品，皆以稀为贵。反季蔬果在这时令不合绝大多数蔬果生长的秋冬季上市，价格自然也就...



反季蔬果吃不得？

但凡物品，皆以稀为贵。反季蔬果在这时令不合绝大多数蔬果生长的秋冬季上市，价格自然也就显得尤为金贵。但在这高昂价格的背后又生出不少事端，一旦这些反季蔬果出现质量问题时，它们就会倍受诟病。这不，当有人指出反季蔬果都是大棚种植，全靠激素和农药催熟长大时，人们难免会质疑和愤慨，从而拒绝购买。

其实，反季蔬果并不全是大棚种植。在气候温暖的南方沿海城市，可以常年向北方内陆地区运输新鲜蔬果。一些特别耐储藏的蔬果如苹果、梨、柑橘、蒜薹、白菜、洋葱等，完全可以在低温条件下储存，确保全年供应。尽管在运输和储存过程中，会有部分的水分、水溶性维生素和其他营养素流失，但并不意味着食用安全性会因此降低。

其次，即便是大棚种植的蔬果，也不一定意味着农残必然超标。只要菜农们依照国家标准的要求和用量，使用高效、低毒、低残留的农药，就不会出现农残超标的问题。事实上，国家抽检结果也显示，大棚蔬果农残超标现象并不比自然田中生长的蔬果严重。说到底，直接决定蔬果农残是否超标的，并非是大棚种植，而是取决于所施用农药的种类、用量，以及降解时间长短（指末次施用农药到上市售卖的时间）。想要降低农残，就要提高菜农们的科学种菜意识，加强国家管控才是王道。退一万步讲，即便您真的担心大棚蔬果农残超标，买回家后您可以采用“通风晾晒、小苏打水浸泡、流水清洗、沸水焯烫”等方式，去除80%以上的农药残留。

至于“激素”问题，更是无稽之谈。用于促进蔬果生长繁殖的“激素”即植物生长调节剂，被称为植物激素。这东西完全是针对植物开发研制的，对人类的生长发育根本不起任何调节或影响。前些年盛传的“催熟香蕉导致儿童性早熟”、“膨大剂水果导致儿童性早熟”也早已被医学和营业学界辟谣。

（《老年文摘》第2111期）【老朋友】点击右上角，转发或分享本页面内容【新朋友】点击标题下面的蓝色字“定州老年”关注本帐号【主编邮箱】dzlndx@126.com【主编微信】dery123456/h465751169

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