肉食控无法拒绝的5种五花肉做法~

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材料：

五花肉 梨 洋葱 生姜 蒜 葱 砂糖  酱油 蜂蜜 胡椒粉 芝麻油 辣椒粉 韩国辣椒酱

做法：

1 梨，洋葱，生姜和蒜去皮切成小块

2 放进搅拌机搅拌成泥

3 切片的五花肉里倒入步骤2做好的酱料，再加入葱，砂糖，酱油，蜂蜜，胡椒粉，芝麻油和辣椒粉

4 最后倒入韩国辣椒酱，搅拌均匀

5 密封好，放进冰箱腌制30分钟以上

6 调中火，把五花肉一片片放上去烤，也可以全部倒进去一起炒，要注意的是因为五花肉沾上很多料，所以很容易烤焦，烤的时候要格外注意

7 出锅的五花肉，放进生菜里，放上韩国拌酱

8 包好送进嘴里哈！！！

辣白菜炒五花

材料：

辣白菜 五花肉 大葱 青椒 韩国辣酱 香油

做法：

1 辣白菜切小段备用；

2 五花肉、大葱、青椒

3 五花肉切片，青椒、葱切片备用；

4 平底锅加油，放入五花肉片小火煽炒；

5 炒制两面变成焦黄，将肉里面的油逼出为好；

6 五花肉煽香后放入葱片炒香；

7 再加入辣白菜炒制；

8 加入一小勺韩国辣酱继续翻炒；

9 将辣白菜的汁倒入一点锅中；

10 再加入青椒片翻炒；

11 最好淋入一点香油，增加菜的香气；

12 再翻炒即可出锅。

杂烧五花肉

材料：

五花肉 土豆 胡萝卜 黑木耳 香葱 生姜 八角 桂皮 食盐 生抽 红烧酱油 冰糖

做法：

1 五花肉洗净切成1.5厘米见方的小块。

2 土豆、胡萝卜洗净切成块，黑木耳洗净。

3 锅中加入适量油，放入葱、姜、八角、桂皮，煸出香味。（八角、桂皮不要多，特别是桂皮，两者用量适量能使肉香味十足，倘若过量，会带来稍苦的口感）

4 下入五花肉，翻炒至表面微黄。

5 调入1汤勺生抽和1汤勺红烧酱油，翻炒上色。

6 加入适量热水，盖上盖子烧开。

7 加入土豆和胡萝卜，再加入2小个冰糖。

8 盖上盖子用中小火焖半小时。

9 半小时后，调入适量盐，加入黑木耳再煮约5分钟，大火收汁至自己想要预留的汤汁量即可。

土豆五花肉

材料：

五花肉 土豆 豆角 红椒 姜 蒜 生抽 蚝油 料酒 番茄酱 花椒粉 八角粉 白糖 盐

做法：

1 五花肉、土豆切小块，红椒切丝，豆角斜切粗丝

2 锅里不放油，放五花肉煸炒

3 慢慢煸炒出五花肉的油分

4 煸炒至五花肉微微焦黄，油分全都出来后，倒出多余的油，放姜和蒜

5 随后放土豆

6 煎至土豆微焦至半透明状调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱

7 随后放入八角粉和花椒粉

8 兑入清水，大火烧开

9 转入砂煲，大火烧开，小火焖煮30分钟

10 放入豆角，接着炖20分钟

11 出锅前放入红椒，调入少许盐和白糖拌匀即可

五花肉炖春笋

材料：

带皮五花肉 春笋 植物油 冰糖 盐 大葱 鲜姜 八角 干红辣椒 料酒

做法：

1 带皮五花肉清洗干净

2 切成宽厚约2厘米的长方块

3 春笋剥去外面老皮，去老根，清洗干净

4 春笋从中间横分为两部分，只取中下部分，嫩尖部分留做它用；将春笋切成大块

5 锅中做水，水开后，放一勺盐，将笋块入水中，煮10分钟，然后捞出，入凉水中过凉使用，这样处理是可以将春笋中大部分的草酸分解到，而且吃时无涩感

6 锅中倒油，将一把冰糖同时入锅，用铲子轻轻划炒

7 始终保持中火，将冰糖炒化，成红褐色，此为炒糖色

8 将五花肉块倒入锅中，快速翻炒，使每块肉都能均匀地沾上糖色

9 中小火慢慢炒，将肉中的油都逼出来，肉块变硬，这样吃时才不会觉得油腻

10 每块肉都均匀上色，呈现红褐色时，下入葱段、姜块、八角、干红辣椒、盐、料酒，翻炒均匀

11 倒入焯水的笋块

12 翻炒均匀，使每块笋也都粘满糖色

13 沿着锅边倒热水，此时为了更好地保持住颜色，最好不要再翻动肉块和笋块了

14 小火焖炖至汤少，可揭盖收汁，出锅

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