一种不起眼的野菜,煲汤加了它让人胃口大开

 

今天给大家推荐一款非常适合夏天喝的汤,都说先喝汤,更健康。这是有一定道理的,因为汤里面往往蕴含着很多的营养元...



今天给大家推荐一款非常适合夏天喝的汤,都说先喝汤,更健康。这是有一定道理的,因为汤里面往往蕴含着很多的营养元素能让人体更容易吸收,今天这道汤的主角是地皮菜,这里给大家解释一下什么是地皮菜。



地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食品。



因为夏天天气热体内火气容易上升,可以适当的吃一些寒性的食物来去降解体内的火气,这款汤叫地皮豆腐汤,这是一款非常有营养的汤品同时还能帮助减肥哦!



材料:地皮菜50克,豆腐片250克,葱段、葱花、姜片各适量

调料:料酒、盐、味精清汤各适量。



做法:

1、将地皮菜洗净,备用

2、在锅内倒入油烧热后,放入葱段、姜片爆香。

3、加入清汤、料酒、地皮菜豆腐片烧沸后加入盐、味精,拣去葱段、姜片,撒入葱花,起锅倒入汤碗中,一道美味的地皮菜豆腐汤做好了。



小贴士:地皮菜是一种非常好的低脂肪保健菜,有降脂减肥的功效。如果没有买到地皮菜用紫菜来代替也是不错的选择。


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