冬季萝卜赛人参，41种吃法讨好你的嘴

萝人们常说：冬日萝卜赛人参，冬天多吃点萝卜对身体大有裨益。白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。时下，正是萝卜上市的季节，美胖为您献上多道萝卜菜！...

萝人们常说：冬日萝卜赛人参，冬天多吃点萝卜对身体大有裨益。白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。时下，正是萝卜上市的季节，美胖为您献上多道萝卜菜！

原料：

猪肉800克、白萝卜半根、水100克、料酒100ml、糖适量、老抽适量、香叶适量、八角（茴香）适量、桂皮适量

做法：





1、肉洗净切块，锅烧热中火把肉翻炒至上色

2、肉倒入烧锅中放几片姜片，待用

3、萝卜切块，放入刚才煎肉的锅子里（有煎肉的油）不用再加油了





4、煎到有些上色，倒入烧锅

5、香料冲洗一下

6、加入料酒，老抽，糖，香料，水拌匀





7、烤箱预热200度

8、烧锅盖上盖子放入烤箱 底层（盖上盖子就是为了不让水分蒸发）保持完全原汁原味

9、上下火热风200度 60分钟





10、1小时后烧锅拿出来把肉和萝卜上下翻翻，拌匀，此时肉香萝卜香味已经飘出来了

11、放回烤箱继续100度 30分钟，中间也可再把肉和萝卜翻翻

12、汤汁基本收干了




13、撒点大葱丝（可不放）

14、装盘~~偷偷尝一下，肉酥而不烂，萝卜吸收了肉汁，虽然没加盐，味道刚刚好，咸甜适中

原料：

白萝卜400克、五花肉350克、盐3克、料酒20毫升、红烧酱油20毫升、麻辣粉适量、白糖适量、生姜适量、八角适量、小葱适量

做法：





1、准备白萝卜和五花肉

2、五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起

3、另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟





4、把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片

5、再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分

6、锅烧热把肉片加入





7、用中火煎出油后加入料酒

8、再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐

9、加入红烧酱油炒出香味





10、加入麻辣粉

11、加入白糖翻炒均匀

12、加入葱花熄火出锅

小窍门：

萝卜先煮后炒，这样能把萝卜的水分全部逼出，使得更加入味原料：

白萝卜1个、培根2片、面粉150克、小葱2根、油盐适量

做法：





1、烧锅开水， 加入适量的盐， 放入白萝卜丝进去焯煮；

2、  焯煮好的萝卜丝挤去水分后放入碗中；

3、 将培根丝、小葱末和面粉放入里面；





4、 再加入适量的盐和胡椒粉和少许水进去搅拌均匀；

5、  烧热锅放入少许油， 将白萝卜丝饼按压成饼平放在锅中；

6、 小火煎至双面金黄；




7、  最后盛出放在指尖上吸油；

8、开吃了。

小窍门：

萝卜丝焯煮后挤去水分能去除萝卜的异味；

原料：

鲳鱼1条、白萝卜200g、葱姜蒜适量、香葱粒适量、红辣椒粒适量、红烧酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精适量、水淀粉适量、盐少许、食用油适量、面粉适量

做法：





1、鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；

2、白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；

3、葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；





4、鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；

5、用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；

6、另起炒锅，爆香葱姜蒜片；





7、加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；

8、加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；

9、加入白糖和鸡精，晃动均匀；





10、加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；

11、用适量水淀粉勾薄芡；

12、撒上香葱粒和红椒粒，即可。

原料：

白萝卜1个、干虾仁5-8个、米粉50克、小葱末1根、橄榄油适量、盐适量

做法：





1、干虾提前用温水泡上二十分钟；

2、 白萝卜去皮擦成丝，放入适量的盐腌制一下；

3、 将泡好的干虾仁去壳后切成小粒；





4、 萝卜丝加入盐后渗透水分， 再挤去一半的水分；

5、 将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中， 拌均匀；

6、 再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上，一层萝卜丝，撒上些虾仁粒；再重复，最后在表面撒上些虾仁末；



7、  烧锅开水，将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟,蒸好后取出， 撒上些小葱末。

小窍门：

1、 我放入的是干虾，这样味道更浓郁，但要注意干虾要提前用温水泡下，再去除虾壳切成小粒备用；如果没有，可用虾皮代替；不建议用鲜虾；

2、 萝卜搽成丝后用盐腌制一下， 这样会出些水分， 将它们挤干； 但不要完全挤干， 有些水分口感会更润泽些；原料：

白萝卜2000克、酱油300克、白糖80克

做法：





1、白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃，如果太阳下晒两天就行，晒得表皮干皱就行

2、 取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好

3、倒入酱油





4、倒入白糖

5、 翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬

6、十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍





7、 水分多了，可以用这种夹子翻一下，让所有的萝卜上色入味

8、一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦

9、成品

小窍门：

熬煮翻萝卜时要小心，不要夹烂了，也可以一个萝卜切八块的煮这里“阅读原文”，查看萝卜的100款做法

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