现场直播!平凉一男子喝了这家店的汤,竟当场......

 

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南方人所说的“酒酿”,北方人叫做"醪糟"

也是家庭中常见的一种美食

经过百余年的发展

“醪糟”在原来以糯米为主的基础上

衍生出清汤醪糟、蛋花醪糟

等十余个品种


一碗汤沉淀了30多年岁月,跨越了两代人
平凉这座小城里,藏着许多有历史的小店,在时光的变迁中换了一代又一代的人。
陈记醪糟
醪糟汤好喝与否的重点就在醪糟的用量上,多一分整个汤的酒味就会太过于浓,掩盖了别的食材的味道,少一分则太淡,少了醪糟特有的酒味,只剩下一味的甜太过于腻歪。


陈记醪糟完美的把醪糟的酒味和甜味中和,酒的味道慢慢的在唇齿间流淌而过,透过牙齿,漫过舌头直达喉咙。这种曼妙的滋味尝过一次就能让你欲罢不能。
红梅麻辣烫
这家店虽然是做麻辣烫的,但她家的醪糟汤也是很不错的,逛商场逛累了的小伙伴就可以去喝碗醪糟汤。

鸡蛋
醪糟

完美的结合
甜蜜蜜的米酒,加上补充一整天蛋白质的鸡蛋,既营养又美味,在冬日里是最温暖的滋补。



醪糟功效

糯米能补虚补血补脾肺,将其酿制成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾。醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。经过酿制,米的营养成分更易于被人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。此外,醪糟还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
《咥平凉》第十二期
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