【吃主儿】老北京早餐终于走向全国了，吃货们速看.......

老北京经常吃的早餐不多，但真要算起来，其实老北京早餐的种类非常丰富！...

老北京经常吃的早餐不多，但真要算起来，其实老北京早餐的种类非常丰富！

芝麻烧饼，外焦里酥，早上几个烧饼，配上一碗豆腐脑，这是很多北京人喜欢的早餐标配。老式的烧饼，北京人尤其喜欢。豆腐脑，这个是很多北京人每天都会喝的，和别的地方不一样，北京的豆腐脑是咸的，而且最好配上辣椒，味道鲜美、晶莹有弹性。

褡裢火烧，有牛羊肉馅的，还有三鲜馅的。以前我们北京人吃上点褡裢火烧，喝上一碗豆腐脑，只花几块钱便可品尝风味，真是物美价廉。

馄饨，浓香的骨头汤底，汤里放的香椿、虾米，再加上皮薄馅香的大馄饨，满足！

油条，都是现吃现炸，出锅时，看上去色泽金黄，外脆里绵，趁着刚出锅的热劲，再伴以豆浆就组成了北京人最钟爱的早餐。



老北京疙瘩汤，这个早中晚都可以吃。就是把面揪成一块一块的扔到锅里做成汤，可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子(西红柿)。依个人喜好，有人喜欢大粒疙瘩，有人喜欢小粒的。

糖油饼，糖汁儿充分的融入到饼里面，一定要趁热吃，不然糖汁就凝固了，吃的时候得小心不要被烫着嘴！炸糕，北京多数人的传统早餐之一，炸得金黄酥脆，热乎乎的冒着香味！再来一碗豆腐脑，美呆了！

炒肝包子，吃包子一定就得喝炒肝，喝炒肝就一定得就包子，而且还一定得是猪肉大葱的包子，要不然怎么找也不能算是吃得地道。

羊杂汤，北京人喜欢就着羊杂汤吃包子、烧饼……想想看，咬一口香喷喷的包子（烧饼），再喝上几口热呼呼的羊杂汤，那滋味美极了吧？豆汁焦圈，看这人是不是北京人，咣叽踹躺在那，捏着鼻子灌碗豆汁，站起来骂街，甭问，外地的，站起来一抹嘴，有焦圈吗，北京的……豆泡汤，豆泡汤好吃不贵，再就上两套烧饼夹肉，又管饱，又解馋。

纯碱大馒头，白白胖胖的，小时候一个大馒头就能吃得饱饱的，老妈做的最好吃了！

菜团子，大饼子里面包裹菜馅儿，粗粮配野菜，香喷喷的，现在在外面买还贵得很呢！鸡蛋灌饼，两边用油煎得黄灿灿的，里面夹着各种青菜，咬一口软绵绵的香香的，想想就馋！

烧饼夹肉，老北京标准的烧饼夹肉是加牛肉片，热乎的烧饼加上亮肉片，后来清真有夹肉末的，也是剁的很碎的。

茶汤，又热又粘的茶汤上面撒着白糖，配着青红丝、碎芝麻，吃到嘴里，能把人香一个跟头，虽然在别的地方不太常见，但是仔细寻找还是可以发现它的身影！

糖花卷儿，红糖和麻酱裹得满满的糖花卷儿，别看黑乎乎的一团，但吃起来口味刚好，不会发苦，回味无穷！面茶，小米面熬得恰到好处,有本身淡淡的香气,浓浓的浇上一层芝麻酱,再撒上一层芝麻,喝上一口,真是香在嘴里暖在心里。

粥，用文火熬的粳米粥，洁白，软烂，粘和（huò），喜欢甜的放放糖，喜欢白的您就就咸菜丝，喷儿香的。

吊炉烧饼，其特点是两层厚皮，无瓤，这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工，逐渐为芝麻酱烧饼所代替。

酸辣汤，喝酸辣汤往往要搭配上褡裢火烧，多搁香菜、胡椒面，喝上一碗，开胃又过瘾。



豆浆油条，这应该算是北京人的标配了吧，就甭详细说了。



排叉，吸溜一口面茶，再咯嘣咯嘣嚼上一大块排叉，突然有了种豁然开朗的感觉。



马蹄烧饼，顾名思义，形状近似马蹄，中间有个空膛，好像天生就是用来夹油条的。



螺丝转烧饼，一般我们会称呼它为——螺丝转儿，外皮是一根根极细的面丝，一碰即酥。



糖火烧，作为早点吃起来香甜味厚、绵软不粘！

，北京的煎饼果子，口感超好，配料也很丰富，加了花生、芝麻、香菜、生菜，大葱白、腐乳、甜面酱，综合口味真是一级棒！

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