萌新有话说｜这么多的法国甜点你就只知道马卡龙吗？

 

法国甜点



世界上的甜点如此之多，尤以法国甜点为最，而一提到法国甜点，人们的想起的总是马卡龙。其实法国还有很多著名的甜点，像杏仁蛋白甜饼，泡芙等，下面小编要带你们进入美妙的甜点世界。









   1.马卡龙(法语:Macaron，法语发音:[makaˈʁɔ̃])，又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。

它的特色是外皮酥脆，里面柔软。

  2 .蛋白杏仁饼干，是一款非常有名的法国甜点，诞生于1533年，出自法国女王御用厨师Catherine de Médicis之手，颜色鲜艳，外形可爱。又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

其特点是口感外脆内软，口味繁多，其含糖量比较高。









      3.泡芙(puff)，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超过一百万美元。











4.勃朗峰蛋糕，一种制作成积雪山峰形状的栗子蛋糕，在世界各国的咖啡馆中都属于相当受欢迎的经典甜品。据说起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特，名称来自与其形神相似阿尔卑斯山的勃朗峰，因此它的法国名字也是含义相同的“Mont Blanc”（即“白色山峰”。或是意为“板栗勃朗峰”的“Mont Blanc aux marrons”）。





5.拿破仑酥"，拿破仑蛋糕"法文名为Mille-feuille，即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲，不但使用了繁杂的起酥工艺，而且酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。

在冬日里的餐厅点上这么一份甜点，再搭配上暖暖的奶茶，静静地聆听餐厅的美妙音乐，这么有情调的场景想想就令人向往呢！

看了这么多的法国甜点是不是有些心动呢，作为资深吃货的小编都已经流口水了呢。

编辑：张心蕊

责任编辑：郝珊，潘欣

部分图文来源：网络

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