美食秘诀丨周末马上就要到了，不需要配菜的米饭做法，妈妈们心动了么？

 

1

蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭

食材

青虾仁、鲜蘑菇、春笋嫩尖、青菜叶、冷饭、橄榄油、盐、料酒。

做法

1. 在锅中倒入适量橄榄油。

2. 先倒入春笋嫩尖，略煸炒一会儿。

3. 倒入虾仁，翻炒至虾仁六分熟，加入微量料酒解腥。

4. 依次加入鲜蘑菇、青菜叶略翻炒。

5. 倒入已经在电饭煲中煮好的稀饭。

2

培根卷

食材

条状培根1袋、大米1碗、鸡汤800毫升、菠菜1把、香油1/2汤匙、日式海苔碎2汤匙、盐少许、味精少许。

做法

1. 将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。
2. 菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫。
3. 将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。
4. 手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。
5. 取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。

3

鸡翅包饭

食材

鸡全翅、奥尔良烤料、胡椒粉、白糖、盐、葱、姜、蒜。

做法

1. 鸡全翅洗干净（鸡翅要完整哦）。

2. 用剪刀把关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断。

3. 去了骨头的鸡翅用奥尔良烤料，胡椒粉，白糖，盐，葱，姜，蒜抓匀。腌至少三个小时。

4. 炒糯米饭，放少量蔬菜（蔬菜要切很小，不然塞不进鸡翅）

5. 炒好的糯米饭，灌进鸡翅中，不要灌的太满哦！（这一步有点难度）

6. 最后就是烤箱，180℃，预热。放入烤箱。烤20分钟。然后翻面，再烤5分钟。

7. 最后就是出炉，有饭有肉，大功告成。

4

海鲜焗饭

食材

米饭(一大碗)、虾仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(适量)、胡萝卜(适量)、芦笋(适量)、油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、马苏里拉芝士(适量)。

做法

1. 准备食材。
2. 虾仁用料酒、盐、生抽腌一下，其余都切丁。
3. 起油锅煸炒虾仁。
4. 等虾仁变色时放入其余食材翻炒。
5. 再放入米饭翻炒。
6. 放盐。
7. 放胡椒粉炒匀，使米饭全部散开。
8. 放入烘焙碗中，上面撒上马苏里拉芝士。
9. 烤箱预热，180度15分钟左右。

5

蔬菜米饭饼

食材

米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)、面粉(适量)、牛奶(适量)、番茄酱(适量)。

做法

1. 准备食材。
2. 在胡萝卜和黄瓜切丝。
3. 把米饭放碗里用少许牛奶打散。
4. 加入面粉。
5. 加入适量清水和匀。
6. 加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
7. 把面糊加入锅里煎制。
8. 煎至两面微黄。
9. 装盘，切块。

10. 挤上番茄酱即可。

6

日式拌饭

食材

米饭、西葫芦、胡萝卜、绿豆芽、鸡肉、白芝麻、油、姜、香油、辣椒酱、胡椒粉。

做法

1. 西葫芦切丝，胡萝卜切丝，姜切末。

2. 锅里加入少许油，炒熟西葫芦丝。

3. 锅里加入少许油，炒熟胡萝卜丝。

4. 锅里少许油，炒熟豆芽菜。

5. 锅里少许油，爆香姜末，放入鸡肉末炒香，起锅时加入少许胡椒粉。

6. 热米饭铺在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末。

7. 淋上香油，加入辣酱，撒上芝麻，拌匀即可。

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