小菜一碟，一碟小菜
封面和内文不一样...
梁实秋说：“人之最馋的时候是在想吃一样东西而又不可得得那一段时间。人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽唾沫。一旦得遂所愿，瓷情享受，浑身通泰。“
这段话每次读起来，都觉得意蕴悠长，但又痛快淋漓，好像隔了几十年，居然能和大师达成非凡的共识，恨不得透过书里，两人击掌为盟，闪着吃货发光的双眼，大声说：“Give me five！”
胃口好像有一个不断成长成熟甚至沧桑的过程，这句矫情翻译一下就是：小时候吃什么都新鲜，后来吃什么都食之无味，再往后就有几口特别满意的，有几口念念不忘的，甚至有几口时间久了不吃就牵肠挂肚的，最后一个“牵肠挂肚”大概就是梁实秋笔下“想吃不可得”的感觉。
我第一个阶段，吃什么都新鲜的劲儿直到大学毕业才结束。
从北方来到南方上大学，看什么都稀奇，吃什么都有味道，四年之后，终于平复了一颗蠢蠢好奇的心。
然后，就上了食之无味的船。
学做饭其实也是因为刚毕业特别喜欢吃禾上便当，但是那份便当每次点都需要等很久。现在还清楚记得是木质的便当盒，干干净净的，一点也没有塑料的油腻，米饭蒸得软硬刚好，青菜翠翠绿绿，盘成小小一团，放在米白色的盒里，鸡腿红烧了被切成许多一小块，角落里窝着一小撮咸菜。一顿饭每个角度都是有滋有味的。
一想起每次吃的时间都控制不了，要不被饿得两眼昏花，要不来得太早，好像也没那么好吃了。
去家里楼下小商品超市里，买了一口锅，一把铲，一瓶老抽和一瓶生抽，家里有糖，又买了盐，小灶开了。
回想学做饭的过程，成就感还行，但是至少退出了食之无味的贼船，登上了自己动手太好吃吃不够的军舰。不过最让人欣慰的是存在感，总有一种：虽然一无所长，到底在养活自己的修为上，多少有点长进的。
似乎每个人都有特别喜欢用的一种调料。我爷爷奶奶东北人，家里就少不了黄豆酱，炖菜一定要放。周围爱吃辣的朋友们，冰箱里一直有老干妈。这一味，就是“不吃会想，离开家乡了甚至出国了都要带上”的存在。
我家里也有一味，是橄榄菜。
橄榄菜在我心里就是老干妈一样的神存在，可以就白粥，可以炒米饭，还可以炒各种素菜。
也是我心里隔了好久不吃就牵肠挂肚的那口。
我最近研究了一下外卖，真的花样百出，琳琅满目。只有想不到，没有不能送。
但我还是觉得：人和吃是一种自然的互动，人做吃的，吃的满足人，如果二者之间有太多机械和敷衍的东西做纽带，总有食之无味的一天。
自己动手的意义大概还有：满足那一口牵肠挂肚吧。
炒一道小菜，很简单，很轻巧，足够解馋，特别好吃。反正不管咸淡酸甜，我是满足了，饱了。
眉毛一挑，小菜一碟。
豆角肉末橄榄菜蒜末调味料：
盐生抽花椒
2：热锅，倒油，七分热的时候，倒进花椒粒，煸香。然后把花椒粒铲出来丢掉。加肉沫翻炒，至肉末变色后，倒一点儿生抽，盛出来。
3：此时我会把锅洗一下（矫情的代表做法），然后再倒油，等油五分热的时候，倒入一大勺橄榄菜煸炒，炒一会儿倒豆角，再炒一小会儿出锅，淋一点儿生抽。（强烈建议尝一下，咸了就再放一点盐，因为橄榄菜本身很咸。）
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相与醉沧州。
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