惊了！土兮兮的贵州干货，竟然有这么大的作用！

真没想到这些干货居然有这么多好处！...

刺梨是云贵高原及攀西高原特有的野生资源，以贵州为主产，富含多种营养素。刺梨干营养成分高，一般保留营养素超过 90%，且因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上！

刺梨干具有药用价值，能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压；在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面都具有一定作用。总之，刺梨干的应用十分广泛。多产地：毕节、六盘水、黔南我省的核桃种类较多，有穗状核桃、露仁核桃、麻壳核桃、黄泡壳核桃等等。核桃价值比较高，含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。

核桃能滋养脑细胞、增强脑功能；有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛、提升白细胞及保护肝脏等作用。多产地：毕节赫章野木瓜又称“长寿果”，野木瓜干营养丰富，维生素 A、维生素 C 的含量特别高，是西瓜及香蕉的 5 倍，药食兼用。它在贵州生长于海拔 800 多米以上的高山上，属于贵州特产。

野木瓜干富含人体所需的具有抗癌、防辐射、延缓衰老的超氧化物歧化酶，所以很多美容品、化妆品、滋补品都含有野木瓜成分。野木瓜干具有健脾胃、助消化、解酒毒、降血压等功效；可以帮助治疗消化不良、胃炎胃痛、十二指肠溃疡、心绞痛、风湿疼痛、筋脉拘挛、尿崩症、产妇乳汁不足等疾病，还可治疗脑血栓的形成。多产地：遵义市正安县（被称为“野木瓜之乡”）花生有红皮和白皮两种，贵州珍珠白皮花生因其“香味独特、营养丰富、颜色鲜亮、壳薄果净”而驰名。

珍珠花生，果仁饱满、表皮光洁。这种花生质地细腻、香味浓郁，富含氨基酸，蛋白质含量达 46%，出油率高，具有较高的营养价值和保健作用。多产地：铜仁市杜仲是贵州三宝之一，贵州得天独厚的自然条件利于杜仲生长且品质优良，杜仲一直都作为贵州人馈赠亲友的首选礼品。

杜仲的作用较多，能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇有吸收，以炒杜仲的煎剂最好。多产地：遵义（被称为“中国杜仲之乡”）天麻也是贵州三宝之一，又名定风神草。因贵州得天独厚的自然条件，所产天麻的天麻素含量较高，向来以品质好、药效高而享誉国内外。

天麻药用价值大，大方天麻的微量元素丰富，能激活脑细胞、改善微循环、防止脑血管疾病、补脑健脑、抗衰老、增强免疫力，对头目眩晕、头风、头痛、久病体虚、高血压等有较为显著的效果；还有抗炎作用、对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛等有镇痛作用。多产地：毕节市大方县灰豆腐果，誉称“人参果”，也叫“神仙果”。食用方法较多，常用于煮食、炒食和凉拌，如炖鸡、炖猪蹄、炖排骨，放入豆腐果稍煮一会，饱含鲜汤，鲜嫩馥郁。

灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。据了解，含有 17 种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。多产地：遵义市道真县、务川县竹荪是珍贵的食用菌。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。

竹荪营养极为丰富。其菇体中富含 19 种氨基酸，多种维生素和微量元素。可防治高血压病，降低胆固醇，减少腹壁脂肪贮积，以及预防多种神经血管系统疾病等。多产地：织金（中国竹荪之乡）豆腐干有“素火腿”之称。可直接做下酒小菜，又能过油煎炸，成为更加酥脆的菜品。或切成细丝炒肉，使肉香夹带着清新豆味，还能煮成火锅，各种吃法都能成为一道美味家常小菜。

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。多产地：铜仁市江口县蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，有白色和黑色的，既可入药又可食用，它对人体有较大的保健作用。

它富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。多产地：毕节地区、松桃县干笋营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点。干笋多用腊肉爆炒、做火锅佐料。

它含有 16 种氨基酸。开胃健脾，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用；宽胸利膈、通肠排便；消痰化瘀滞，治疗三高症状，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；增强机体免疫力。多产地：赤水市苕粉也就是红薯粉，吃法众多，蒸、煮、煎、炸，炖，一经巧手烹饪，便是席上佳肴。



吃苕粉有益处，它的高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。



多产地：印江县、锦屏县

贡菜又称苔干、响菜，内含 18 种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、硒等微量元素，是不可多得的健康食品。贡菜可凉拌、炒肉、煲汤等。



贡菜具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用。

多产地：毕节市

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