沪上火锅7000家,这30家究竟靠什么站于不败之地!

 

月初上映的《火锅英雄》你看过了吗?小资君看完只想说,真的是好想吃火锅~~~什么剧情什么演员都是浮云,吃货的心...





月初上映的《火锅英雄》你看过了吗?小资君看完只想说,真的是好想吃火锅~~~什么剧情什么演员都是浮云,吃货的心在看到咕噜咕噜冒泡火锅的时候就只剩下咽口水了!于是我们马不停蹄的制作了魔都吃得到的超人气火锅店镇店菜品一览,速度约起!

哪家火锅店的牛肉最极品?
竟然有一家火锅店靠荠菜百叶包称霸上海!
蟹肉棒那么好吃真的不要紧吗???
这家火锅店的好吃炸了!!!
鸭血豆腐到底为什么卖那么贵!
“魔都火锅界秘闻,这就为你揭开!”
九鼎轩脆毛肚火锅
毛肚




大毛肚烫个10秒左右吃起来是最好,脆爽鲜辣这滋味简直HIGH翻天!毛肚夹起来真是比脸还大,在辣锅里吸足了味道,吃起来爽脆入味,赞的不得了简直要升天~!

地址:卢湾区打浦路78号

电话:021 3331 1273

人均:105元
爱特牛健康火锅
全牛涨停红


爱特牛的全牛涨停红,对炒股票的各位来说简直就是讨彩头讨到了心坎里,一度在魔都掀起吃肉小旋风。涮牛肉之前舀一碗汤喝,牛肉的清甜鲜爽和萝卜的甘甜清爽,经过一整天的熬煮,才有舌尖的这口鲜甜可口,夹起牛肉入口一抿竟然还是有满溢的肉香就在口腔散开。

地址:静安区万航渡路1号环球世界大厦B座2F(愚园路)

电话:021 6249 3067

人均:115元
亿牛九鼎潮汕牛肉火锅
手打牛肉丸






魔都去年一年开了那么多潮汕牛肉火锅,小资君零零散散也吃了不少,无非就是各种牛肉的花式吃法。然而这家的手打牛肉丸真的是弹弹弹,弹牙的不得了,咬一口肉汁四溢,筋道的同时牛肉味儿也是足足的。

地址:黄浦区福州路666号华鑫海欣大厦2楼(近广西北路) | 徐汇区天钥桥路93号2楼(肇嘉浜路)

电话:021 6391 0938 | 021 6120 7797

人均:115元
新梅居
蟹肉棒


小资君早就听闻云南南路热气羊肉霸主新梅居的大名,却万万没想到被虏获却是因为他家的蟹肉棒。这里的蟹肉棒绝对是全上海火锅里第一名的好吃,蟹脚肉丝丝分离,和一般的掺了面粉的蟹肉棒根本不能搭脉,倒是和在霓虹国吃到的品质有一拼!大赞噢~

地址:黄浦区金陵东路625号汇通大厦1楼(近西藏南路)

电话:021 6328 6700

人均:125元
上上谦串串香火锅
串串香嫩牛肉






逗逼薛之谦现在那么火,他的火锅店人气也是蹭蹭蹭的涨!秘制嫩牛肉每桌必点,嫩的跟豆腐一样,十分好入味。上上谦食神牛丸吃不完打包回去打乒乓,保证你停不下来!

地址:多家分店

人均:110元
入川秘制重庆火锅
豆浆皮






入川家的品质无论是环境服务还是口味,小资君都觉得蛮不错~是综合体验很不错的火锅店!招牌豆浆皮薄而细滑,锅里一煮就软的和棉花一样,比一般的豆腐皮更轻巧入味,入口即化,也尝不到丝毫的豆腥味,是百搭的食材噢!

地址:静安区西康路400号202室(武定路)

电话:021 6255 7757 / 021 6255 7727

人均:190元
东来居港式米其林火锅
老板鹅肝煎蛋饭


这一碗火锅店里大红大紫的“老板煎蛋鹅肝饭”,引得数以千计的吃货前仆后继去吃~三大块细腻温润的鹅肝配上还未凝结的流黄蛋,拌上葱花、XO酱以及特制酱,捣碎之后各种味道交织在一起包裹着米饭,尝一口,鹅肝的醇甘中夹杂着细密的蛋味,口感足以惊艳你的舌尖。

地址:长宁区虹桥路1482号(延安西路口)

电话:021 5270 0277

人均:270元
竹笙椰子鸡
原味主张椰子鸡






喜欢海南菜的一定要试试这家哦!餐厅不但将文昌鸡加上海南特有的椰子水,制成椰子鸡汤锅,汤清爽口、顺便让你大补一番~特色竹笙椰子鸡汤浓味美,带着来自海南的浓厚气息,腊味煲仔饭也是到店必点,清新的好似去海南进行了一场旅行。

地址:浦东新区正大广场8楼29号(东泰路) | 宝山区陆翔路111弄正大乐城1楼004(顾村公园)

电话:021 6859 2178 | 021 6173 1366

人均:95元
小辉哥火锅
黑猪肉






到小辉哥,小资君必点的就是黑猪肉!久煮也不会烂,煮再久都是一样香气十足。送进嘴里有一股独特的猪肉香气,而且弹性好的不得了。无论配什么锅底都是绝配,越嚼越香点一份还不够呢!

地址:多家分店

人均:130元
鼎王无老锅
养生冰淇淋豆腐






养生冰激凌豆腐比一般豆腐质地更加细嫩滑顺,放入锅中滚煮,宛如小小雪白奶油球的豆腐在乳白色汤底中翩翩曼舞;轻咬一口冰激凌豆腐,即可感受它绵软细滑、入口即化的口感,宛如棉花糖般的甘甜美味,令人回味无穷。

地址:徐汇区衡山路2号甲香樟花园内(近桃江路)

电话:021 5456 1489

人均:200元
重庆高老九火锅
火锅经典






火锅经典是必点的,毛肚、黄喉、鸭肠和鸭胗几个人气单品在这里齐聚一堂。毛肚品质不错,涮的时间不能长。黄喉挺厚,很脆。鸭血很嫩,就喜欢这样的吃口,放在辣锅里又辣又鲜。

地址:多家分店

人均:120元
老十七火锅
酸菜蹄花鸳鸯锅底




值得一提的是,老十七的火锅锅底特别有特色,既有传承了码头文化的正宗麻辣火锅,据说微辣锅的辣度与其他家的中辣锅有得一拼;也有整个上海滩都独一无二的酸菜蹄花锅和酸萝卜老鸭锅!特别是酸菜蹄花锅一定要配上猪肚,煮完后那个香嫩得来~自然没话讲!
地址:普陀区胶州路945号3楼(长寿路) | 普陀区真北路788号近铁城市广场南座4F-05

电话:021 6276 1717 | 021 5217 7977

人均:140元
辣府
劲爆牛肉丸






辣府的劲爆牛肉丸早就声名在外,可以论个数点单可见其杀伤力之大!再能吃辣的老饕,到了这里也是按个数炫耀自己的。尝到第一口就顿觉火辣辣的滋味呼啦的烧了起来,但就是有越来越多的人愿意上门挑战,风头无二。

地址:多家分店

人均:140元
捞王锅物料理
胡椒猪肚鸡






胡椒猪肚鸡锅是捞王毫无争议的头牌,汤喝下去整个人都暖了。黑胡椒味恰到好处的点缀了汤的鲜美,爱喝的人喝起汤来就是欲罢不能。猪肚带着鸡的香味,一口接一口,吃起来也是畅快淋漓~

地址:多家分店

人均:125元
太和殿精致麻辣火锅
鸭血豆腐






太和殿最出名的就是鸳鸯麻辣火锅和鸭血豆腐,招牌鸭血豆腐每块都需经过店里的精挑细选才能上桌,黄金比例的4.5公分是最适合入锅的大小,每块豆腐切开截面都不能多于三个气泡洞,入锅稍煮就能立即入味吃上一块荡气回肠回味无穷!

地址:黄浦区广东路20号外滩5号5F东侧502(广东路中山东一路口) | 浦东新区世纪大道100号上海环球金融中心3楼(近东泰路)

电话:021 6333 1358 | 021 3868 1899

人均:500元
月圆
荠菜百叶包






要说月圆好吃的东西有多少,热气羊肉羊肉串都是必点,但小资君和许多人一样最爱的还是他家的荠菜百叶包!新鲜的荠菜十足的被裹在馅里,下锅的时候要小心煮,一个不小心就会散掉,但蘸了特制麻酱,那滋味,就好像最新鲜的一口蔬菜鲜美都被送进嘴里,太醉人!

地址:黄浦区宁海东路281-291号(云南南路口)

电话:021 6373 5440

人均:110元
小三宝火锅
玫瑰松阪肉


玫瑰松阪肉上桌就让人眼前一亮,三朵盛开的肉片玫瑰又讨得了妹子欢心又能一饱口福。往往一上桌,就是镜头的焦点。口感上类似于猪颈肉,脆嫩有嚼劲,但不会让人觉得太油。

地址:静安区南京西路1788号1楼(静安寺地铁站)

电话:021 6227 9677

人均:130元
左庭右院鲜牛肉火锅
炸腐皮






来吃潮汕牛肉的话,除了各式牛肉,必点的配角就是炸腐皮啦!左庭右院的炸腐皮做的特别地道,充满了豆制品的香气,入锅略煮就软到了入口即化的水准。泡在鲜美的牛骨汤底中更是够味,“唆”的一下好吃到停不下来~

地址:多家分店

人均:120元
花开藤蔓重庆火锅
辛香鲶鱼






坚持采买重庆本土原料和一次性油,保证麻辣牛油火锅的根正苗红还很健康,点单率超高的辛香鲶鱼入口鲜嫩滑爽,筷子一夹就会和豆腐一样散开。点的晚了还会被卖完,记得赶早噢~

地址:徐汇区天钥桥路93号3楼(近肇嘉浜路)

电话:021 3121 6227 / 021 3121 5937

人均:115元
哥老官重庆美蛙鱼头
牛蛙






这家每天都那么多人排队不是没有道理的!小资君觉得这家味道灰常正宗,只是里面有牛蛙和鱼头,牛蛙四个起卖其实并不多两个人绝对吃的掉!不用弄调料直接吃最好,罗宋汤的汤底简直大赞,吃完加的也是罗宋汤不是清汤~

地址:多家分店

人均:120元
蜀公馆成都老火锅
挂面鸭肠






挂面鸭肠是吃牛油火锅的标配,鸭肠久煮不烂,七上八下之后马上送进嘴里口感咬起来十分有嚼劲。蜀公馆成都老火锅的挂面鸭肠基本是每桌必点的,人配着老成都口味儿的锅底气之高无可匹敌!

地址:多家分店

人均:100元
皇城根
糖葫芦






糖葫芦是店家免费赠送的餐后甜点,一下子北京风味就齐全了,那么贴心地道的老北京火锅店上海可找不到几家。酸酸甜甜的山楂,倒也意外的收获了一片好评。或许也是勾起了小时候的回忆吧~

地址:多家分店

人均:120元
四川香天下火锅
空运鲜猪黄喉






嘎嘣脆的黄喉永远是川式火锅的绝佳食材,微微卷起的黄喉清脆爽口。空运鲜猪黄喉,完全是名副其实的新鲜。值得一提的是,量给的也挺足,保证让你吃到爽~

地址:多家分店

人均:130元
锅德城市火锅
麻香虾胶老油条






麻香虾胶老油条,鲜香入味,沾满了芝麻引出浓郁的芝麻香气,油条裹着虾胶口感丰富。往往上桌还来不及拍照,就会被扫荡一空,绝对是人气超高的单品。他们家的自家制酱料搭配美食最能勾引出食物本身的味道,而且还很健康噢~

地址:静安区愚园路68号晶品CrystalGalleriaL6-10&11(近南京西路/常德路)

电话:021 6266 0758

人均:170元
大队长主题火锅
巴掌大肉






巴掌大肉,时间烧的越久越好吃,是撞墙推荐的好货!名字叫巴掌大肉可不是吹的,真的比成年人的八张还要大,吃起来十分带感。因为肉片本身具有一定的厚度,咬起来肉香四溢。搭配重庆火锅的锅底灰常赞噢~

地址:徐汇区天钥桥路315号3楼(华尔街英语楼上)

电话:021 6428 9309

人均:120元
鱼乐水产
六秒涮墨鱼片






六秒涮墨鱼和六秒涮莞鱼和六秒涮鱼片是一个三拼,每片都切的好薄,鱼片都是透明的,涮完口感很好。滑滑嫩嫩的口感十分独到,只是烫的时候时间一定要掌握好,时间太长或者太短都会影响口感。

地址:杨浦区政通路189号特力时尚汇4楼(近淞沪路)

电话:021 6512 0757 / 1837 4884 957

人均:115元
嗨锅
招牌沙嗲麻辣双拼锅






沙嗲锅底有点像咖喱略带椰浆的口感,锅底内容丰富。麻辣里头有四只牛蛙,又嫩又大只,还有鲜嫩的龙利鱼在里头。沙嗲锅里的梭子蟹,新鲜饱满,久煮入味,就是啃起来嫌麻烦,还能撩到蛤蜊噢。

地址:普陀区梅川路1412号梅川路步行街内(近真光路)

电话:021 3258 5398

人均:95元
洞子张老匠火锅
九宫格锅底






作为“重庆火锅之最”的洞子张老匠火锅已经73岁了,它能够满足你对重庆火锅的一切念想。产自贵州的“二荆条和青把子”干辣椒加上“茂汶花椒”,炒制时电光火石般的碰撞所带来无与伦比的“麻辣”快感。每天空运到的毛肚、黄喉、鸭肠等火锅必备食材都能保证极致新鲜,也难怪让人吃了之后依然还惦记。

地址:多家分店

人均:100元
就是泰Just Thai泰式火锅
椰香奶冻(限量)






招牌!限量!必点!建议两个人可以share一个,足够!因为就当餐后甜品浅尝即可,否则一人一个有点夯实啊~!味道真的很赞!盖子上还有椰肉可以刮一刮,里面的奶冻口感十分冰爽,在火锅后来上几口,完美~!

地址:黄浦区金陵东路569号汇都国际广场3楼(金陵东路云南南路口)

电话:021 6333 2682

人均:150元
空华 时尚和牛料理
臻品琼汁锅


这口臻品琼汁锅刚上桌还被误认为是“果冻”,Q弹润泽的琼脂其实是由牛骨、牛腩、牛筋、高成本的和牛肋条还有新鲜蔬菜经过十个小时的炖煮熬出来的汤,冷冻形成的。稍许加热一下就马上融化,汤水澄明清亮,忍不住偷偷喝上一口,入口特别清淡,微微还带着一丝甜~

地址:静安区万航渡路282号(新闸路)

电话:021 6249 0289

人均:270元



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