春天是什么，能吃吗？能。

抓住春天尾巴，快带上这些美食去玩吧。...

春天是一个美好的季节，经过一整个冬天的倦怠，春笋破土而出，鲜嫩的笋头，最适合煮一锅腌笃鲜；春天是一个带来惊喜的季节，肉松蛋黄味的青团一夜爆红，蛋卷冰淇淋成了街道网红；春天是一个适宜的季节，正正好温度的阳光，正正好力道的春风，适合踏春、适合旅行，当然，一定要记得带上美味的食物。

如果有人问你——“你怎么感觉到春天来了？”，你或许会回答——“天气暖和起来了”、又或是“可以穿单鞋了”、又或是“看到花儿都开了”。而对于Angelia来说，当可以吃到春笋、草莓、青团、樱花饭团的时候，春天就来了。

其实吃这件事情很简单，很普遍，每一个人都离不开食物，如果没有了食物，生命也得不到延续。如今人们对于食物的理解不再局限于“吃饱”，也不再局限于自己所熟悉的内容，胃自然而然变得越来越挑剔，吃什么、怎么吃、去哪儿吃，和“吃”相关的问题越来越多，专门研究食物的人也越来越多，Angelia用食物来定义季节，自然而然也在情理之中。

对于从小学音乐的Angelia来说，每一种食材、每一罐调料、每一块器皿，都像是乐谱上的符号，想要创作一首好的曲子，就像想要做出一道美味的食物一样，每一个细节都需要用心完成。也正因为此，并不是美食科班出身的Angelia在做饭时的速度很慢，每个细节都很认真投入，“对我而言，做食物的过程是一个静心的过程，做饭的时候，我可以完完全全专注于做饭这一件事情上。”

如今，Angelia拥有一间叫作“FOODLOSOPHY有食间”美食美学工作室，“一切的美好，都需时间去酝酿。食物需要时间去烹饪，生活需要时间去沉淀。有时，即有食”。FOODLOSOPHY的名字来源于英文“Philosophy”，既是哲学，在这个有关于食物的小小空间里，Angelia希望透过每一个细节，传达生活的幸福感。

走进FOODLOSOPHY，最吸引的人就是罗列整齐的各种美食器皿，“好的食物需要搭配好的器皿，它才能完整。”Angelia会在旅行中发现很多当地特色的食物器皿，当别人一行李箱都是化妆品、奢侈品的时候，她带回来的都是和美食相关的东西。除了旅行淘回来的器皿，也会专门去寻找自己心仪的器皿单品，对于真正爱美食的人来说，强迫症和一些相关怪癖，真的是家常便饭。

在这个美食空间里，开放式的厨房给Angelia带来了无限的怪诞灵感，天马行空的想象成就了不少的美食创造。“在制作食物的过程中，并不是喜欢什么食材就把它放大，而是应该学会把不喜欢的变成好的，然后来慢慢接受它。”这或许就是Angelia的烹饪原则，比如说曾经有一次，她就把自己最讨厌的苦瓜和最喜欢的巧克力结合在一起，做成了一道甜点，让苦瓜成为了好吃的食物。

时逢春天，无论你想要去踏青郊游，还是去公园赏花野餐，都可以用Angelia独创的春季食谱，在家里亲手做一些春日料理，带着美食一起去春游。

Q=iWeekly

A=Angelia

Q：你觉得最能代表春天的食物是什么？

A：春天万物复苏，比如说像春笋、很多野菜都是时令性的食材。另外，虽然樱花并不是中国特有的花种，但每到春天，就会有樱花季的风潮，由此而来，一切和樱花相关的食物就很受欢迎。比方说节气性的青团、樱花饭团，每每吃到这些食物，就可以在心里默默的告诉自己，春天到啦。

Q：说到当下流行的樱花类食物，你最推荐大家哪一种？

A：我们通常用来作为食材的樱花，大致分为盐渍和糖渍两种，其实樱花本身的味道并没有什么特别，樱花对于美食来讲，更重要的在于它的观赏性。如果是用盐渍樱花的话，建议可以做樱花饭团，沏一壶樱花茶。需要注意的是，在盐渍樱花前，要先把樱花洗干净。其实无论你用樱花来做什么，它的观赏性和淡淡的清香，都能带来春天里的享受。

Q：春天大家都会找时间去踏青，你会推荐大家准备哪些食物？

A：踏春的食物，一定要方便携带，我们可以准备一些饭团、色拉，装在便利的器皿里带走，也可以准备一些简简单单却很美味的小食，比方说司康、苹果挞之类的，这样一来，既能有主食填充肚子，也有色彩感的食物搭配，让踏春更有味道。

Q：在踏春饮品的选择上有什么建议？

A：因为春天气候还是有一些微微凉，尤其对于肠胃不太好的人来说，春天还是需要多喝一些暖胃的东西，而不是急着去吃冰爽的食物。建议在踏春之前，在家里泡好茶水随身带着，当然也可以带一些自己喜欢的果汁。

Angelia美味教学