为什么老外烧菜永远离不开它？看看才知道它有多有用！

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洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

施仁潮

浙江省立同德医院主任中医师，硕士生导师，中华中医药学会亚健康分会常务理事，浙江省中医药学会营养与食疗分会主任委员、省中医药学会康复养生分会副主委，省中医药学会专家门诊部、杭州胡庆余堂名医馆特邀专家。
从事中医内科临床工作近40年，对朱丹溪、王孟英学术等名家特色尤有研究，擅长治疗类风湿关节炎、强直性脊柱炎、痛风性关节炎等骨关节疾病，慢性萎缩性胃炎、溃疡性结肠炎、顽固性腹泻等胃肠病，以及失眠、痛经、顽固性咳嗽等杂病对小儿长高、肿瘤及亚健康的调治有专长。

为什么要吃洋葱？                                   



西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想象。洋葱炒蛋，或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜，而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。1、洋葱比骨质酥松症的药有效
权威期刊「自然」的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品「calcitonin」还要好。

2、洋葱可以预防胆固醇过高
据哈佛医学院克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。)

每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，克多博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效。不过洋葱煮得越熟，越不具效果。

3、洋葱可以分解脂肪
心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块。所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。

4、洋葱可以预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜都含有抗癌的化学物质。研究发现，洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

5、洋葱可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质。

6、洋葱可以治疗糖尿病
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

7、洋葱可以防治失眠
在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

8、洋葱可以防治鼻塞
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。

好吃凉拌洋葱作法                



Step1 洋葱洗净切丝。

　Step2 容器内装冰水，将洋葱丝浸于冰水中，置冰箱下层泠藏。

Step3 隔天捞起洋葱拌蚝油，好吃无辛味的生菜。


★再介绍一道洋葱凉拌料理，除了上述洋葱丝泡冰水放入冰箱中的步骤以外，再将青椒、红椒、黄椒洗净切丝，刀功愈细愈好，然后放入冰箱下层保持爽脆口感。

吃之前从冰箱中取出，配上洋葱丝，淋上适量酱油、麻油、黑醋，再加一点冰糖提味，然后洒上一些白芝麻，再洒些新鲜的有机葡卜干，颜色好漂亮。



★另外，洋葱剥去外面褐色的皮切开泡红酒,放在冰箱冷藏，一周后就可拿出来饮用，洋葱也可以吃，对治疗痛风很有效。小伙伴们期盼已久的《养生大国医》微信公众号华丽登场了。这里有最权威的名中医专家团，最实用的养生方法，最好玩的养生活动。还有隐藏在民间的养生达人，教你养生秘诀！刷一刷，点 一点，更多想不到的惊喜内容等着你，《养生大国医》喊你来关注哦！

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