来乐山还在吃叶婆婆、徐烧烤！这些才是土著都在排队的乐山美食！！

重百来乐山7年了，见证了乐山近十年的经济发展，是乐山知名的大型商场之一。可最近却听他们内部员工走漏风声说，他...



你以为我还会给你安利叶婆婆、徐烧烤、鼓楼街冰粉、熊家婆麻辣烫……告诉你带上健胃消食片！！！

每个地方都有个最拽老板娘，非歪八歪，还要撵人。“搞不赢、不要慌、少吃点嘛！”

油炸仔骨，可以选辣味和甜味，就是麻辣和蜜汁的区别，各有各的好，咬上去嘎嘣脆，超级酥香。五花肉要炸久点更好吃，必须爆油。

鸭肠和郡肝是没码料的，所以一定要蘸干碟。炸得脆脆的，配着乐山海椒面，简直香。



荤菜还推荐小香肠，广味回甜。外层有点小脆，里面也是一口就爆油。

10块整一盘素菜，韭菜炸出来好吃。当然土豆片片是永远的主角。

地址：乐山市中区张公桥(芭蕉林对面)

人均：29

都说外地才有麻辣烫，但乐山遍街都是麻辣烫，大多好吃、环境一般。这家飘香是很多本地人愿意推荐的一家。乐山的牛肉串串，有很多种，里面裹着香菜、泡椒。特别喜欢裹泡椒的那种，在锅里翻煮后，一口咬下去，泡椒还爆汁，特别爽。油碟和成都串串的香油碟不一样，里面配料太多了，像直接往油碟里扣了个干碟子，当然香菜和小米辣是不能少的。锅底浓郁，最爱牛肉、掌中宝和排骨。素菜里面黄花菜是最受欢迎的。

地址：乐山市中区御林步行街(近一号桥)

人均：26又是一家口碑不错的油炸，开了好多年，离高速出口不远。荤菜种类很多，都是提前码料了的。五花肉、掌中宝、鸡皮、肥肠、鸭舌、鸭肠这些炸出来都很好吃。特别是五花肉，和麻辣烫不同，吃油炸一定要吃五花肉。皮皮炸得干香冒油，脆脆的，完全不腻。素菜里面最喜欢凤尾、韭菜和豆腐皮，配上一碟干碟子，再多的烦恼都甩一边去了。

地址：市中区长青路(长药前面两站武警支队附近)

人均：30从鼓楼街出来，看到这个摊摊围了好多人，兴趣就来了。一个阿姨买了10来个，还说就只吃她家做的红糖锅盔。现擀，现做，好焦人！是传统的那种红糖锅盔，面皮不厚，出锅后，皮皮脆脆的，撒了芝麻，香。红糖粘稠又扎实，一直往外流，粘得到处都是。吃了串串，再吃个红糖饼，感觉胃口又开了。

地址：市中区学道街(近市妇幼保健院)

人均：5只有几张桌子，一个很小的摊摊，要不是门口堆了一坨人，你一定不能注意到它的存在。吃不来的人说是黑暗料理，泡酥酥的豆腐块块里头夹的有萝卜丝丝，撒黄豆粉粉。有糖醋的，有辣的，还可以选择加芥末。不过最正宗的那种，应该是抹了白糖的，吃起来又辣又甜。抹上去的酱汁真是绝了。

地址：市中区人民南路27号(近新村九九豆腐脑)

人均：6



乐山特色味精素面，就类似干杂面，之所以取这个名字是老板觉得面条就该像味精一样鲜美！乐山张公桥有一家，这家刘二娘也算小有名气。



味精素面基本就是干的，用的料要当天炒，而且一定得配上切得极细的芽菜，肉臊也要用鲜肉。和开后就成这样了，每一根面条都粘着芽菜碎，看上去食欲大开。地址：市中区嘉兴路

人均：10去西昌耍最爱去一家夺命鱼排，到了乐山也不忘过一把烤鱼片的嘴瘾。能够吃烤鱼片的地方不多，但这东西真正好吃，烤得麻辣入味，鱼片细嫩刺又少。这里是一鱼两吃。一部分烤鱼片，鱼头鱼尾鱼排就加豌豆尖、粉丝、酸菜煮酸汤喝。鱼片面上撒藿香和折耳根一起烤。其他荤菜就烤得很一般了，这家属于转场来吃，多整几十串鱼片，相当巴适！地址：市中区人民西路

人均：50乐山老字号叶儿粑，有分店。叶儿粑有甜有咸，来买走打包的人很多。最爱红糖馅的叶儿粑，不是很腻，外面的皮又糯又香。肉馅的，里面包的肉和芽菜只多，分量不小气。除了叶儿粑，还有冻粑、黄粑，黑米的、白糖的、玉米的，口味太多了。

地址：市中区嫣街综合市场(近泊水街)

人均：10

吃过几家乐山烧烤，他们都喜欢在烤之前丢到油里过一倒，有些人不喜欢这种烤法，因人而异嘛。

基本上都是5串起点。乐山人喜欢烤鸭肠，所以来乐山一定不能错过。烤出来脆生生的，还挺好吃的。令人意外的是这家烧烤的烤五花一般，反倒是牛肉让人觉得有点惊喜，嫩气又入味，忍不住多撸了几串。

素菜土豆坨坨、水果玉米粒、凤尾每次必不可少。无功无过的一家吧，每次都吃徐烧烤和刘选生的吃货，可以gao哈子这家。

地址：市中区嘉兴路

人均：40



去乐山不吃跷脚牛肉等于白来了！没有古市香那家名气大，但算是小有名气、很地道的苍蝇馆子了。



老板儿的海椒面面巨香，光撒一些盐就可以了。不管搭配牛杂还是牛骨汤蔬菜，都是极其鲜美。



除了翘脚牛肉，还有火爆脆肠什么的，种类很多。



最爱这笼粉蒸牛肉，选用的牛肉品质很好，吃起也很下饭。

地址：市中区 居竹街(近紫气东来)

人均：30乐山本地吃货从小吃到大的一家，中途搬过一倒后来又找到了。一小笼一小笼的，直接灌进豆腐脑里，有粉蒸牛肉和肥肠两种。


开了30多年了，牛肉豆腐脑里有豆花儿有粉，里面加的红烧牛肉汤很不错。

一碗豆腐脑，一个灌满粉蒸牛肉的卡饼，太满足了。

地址：五通桥区牛华镇南华宫

人均：9环境很瓦的路边小店，生意就是好。和成都排骨面的做法完全不同，亮点在于其排骨。

有点像在台湾夜市里吃到的那种排骨酥，外面裹了一层面糊丢到锅里炸过，然后再炖，吃起很香。可以专门点一碗尽排骨吃，太爽了。

酥酥的排骨配上鲜美的汤面，我就不信你不加排骨！

地址：市中区文昌宫南巷372号阳光广场

人均：15

乐山的美食圈除了张公桥一带外，还要小吃众多的老公园美食圈，九妹凤爪、叶婆婆钵钵鸡那些都在那里。

另外就是跷脚牛肉比较多的牛耳桥美食圈、春华路美食圈。

宝马街美食圈有出了名的飘香麻辣烫和八婆麻辣烫，长药美食圈最好吃的就是各种油炸打堆堆。

吃到最后，别忘了打包它——

看图就想流口水的乐山甜皮鸭，回家路上就忍不住啃了几坨。



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