瓜子好吃，可是吃多了会变笨？那是因为…

 

又到了炒货热销的季节

不少消费者开始购置瓜子、花生等

现在各种炒货的口味也是多种多样

不过市民在选购时一定要看仔细

近期外地对市场上的多味瓜子

进行了一个实验

发现很多的多味瓜子都是重金属超标

记者走访了本市的几个

批发市场和炒货店发现

各种口味的瓜子都非常走俏

比如焦糖味、核桃味、红枣味等

吃起来也比较有口感

但有的市民就提出疑问了

这些多味的瓜子都是怎么做出来的呢

商贩：焦糖是放红糖。
记者：只放红糖吗？
商贩：红糖和大料，这个产品绝对不会有副作用的，绝对不会有添加剂。

多数商贩对这个问题都比较谨慎

声场自己卖得瓜子中什么添加剂都没有

这是真的吗？

最近网上有一种说法

多味的瓜子在炒制的过程中

都会添加明矾

在采访中也有商贩承认有这种情况

商贩：尽量别吃，那是染的颜色，上了色素了，再放上一种香精。
记者：网上有说加明矾的，有这种情况吗？
商贩：我没加。

在外地有人曾做过一个实验

将四份不同炒货店买到的瓜子拿去检测

此次检测主要是瓜子的铝含量

而铝是明矾的主要成分

结果发现四种样品全部含有铝

最高的达到每公斤29.9毫克

专家说为使瓜子不易受潮变软

一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾

公共营养师 杜希贤
“明矾主要是膨化作用，常做膨化剂，不管是炒制食品也好，包括是爆米花，玉米花，炒制一些干货，常加明矾，主要是起个蓬松作用。”

但是明矾中的铝

被人体大量吸收后很难排出

会损害大脑及神经细胞

导致记忆力衰退

如果长期食用

对人体的损害还是非常大的

公共营养师 杜希贤
“明矾主要成分是铝，铝对人体是有害的，主要危害人的神经系统和骨骼，对儿童引起神经系统发育障碍，对老年人可以引起老年性痴呆，对骨骼影响骨头的发育，小孩引起软骨病，成年人引起骨质疏松症。”

专家提醒在购买瓜子时

尽量选择比较正规的炒货店

尽量选择没有经过加工的原味瓜子