罗汉果小档案

关于罗汉果，你知道的不知道的都在这里~...

小懒食光

之前小懒也介绍了很多关于广西的特产，有柳州螺蛳粉、桂林米粉、恭城油茶、百色德保香血鸭等，想想都流口水了，哈哈~今天我们再来了解广西的另一种特产——罗汉果。

一、罗汉果介绍

罗汉果主要产于桂林永福县、融安县、临桂县，龙胜县，其中原产地是龙胜县与永福县；产量占全球90%。

说起罗汉果想必大家都知道，但如果说是拉汗果、假苦瓜我想大部分人可能就不知道了，包括小懒也是，其实罗汉果别名叫拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴，它还被人们誉为“神仙果”，罗汉果来由还有一段传奇的色彩，篇幅太长小懒就不贴出来了，大家自行度娘一下吧~

传统罗汉果是经过慢火烘烤，使温度控制在45-65℃之间，烘烤7到8个昼夜，使果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这就算烤好了。

第二代罗汉果则是指在真空低温条件下使罗汉果快速脱水，并保持罗汉果原本的黄绿等颜色，也就是传说中的黄金罗汉果啦~

据说还有把表面的绒毛磨掉然后真空低温干燥的第三代，然而小懒读书少，目前还没有见到~

但是那啥，万变不离其宗（嘶…这样说貌似不妥？），买罗汉果的时候，选择形态圆润，个子大，摇不响，无破损，无烤焦就好，市场上也有鲜果售卖，据说拿来煮茶甜过初恋，不晓得是真是假。

考察原料的时候看多了百香果，感觉还没有采摘的罗汉果跟生的百香果有点儿傻傻份不清楚呢，不知大家肆不肆跟小懒一样呢~

二、罗汉果营养成分

我们在喝罗汉果茶时有甜味是因为罗汉果含有罗汉果甙（Esgoside），比蔗糖甜300倍，看来这个甜过初恋也算有科学依据啦哈哈哈……除此之外罗汉果中还含丰富的维生素C以及果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类、锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼、钾、钙、镁等，罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍-4倍。

三、罗汉果功效

罗汉果适合各段年龄的人群食用，能有效的预防咽喉炎，治疗慢性咽炎，适合教师、培训讲师、及唱歌人士食用，罗汉果真是个保护嗓子的“神果”，罗汉果还能防治坏血病以及抵抗衰老，由于罗汉果中含有大量的维生素C，这种营养物质在进入人体之后能够很好的预防身体患有坏血病以及癌症，同时对于肌肤能够起到很好的滋养作用，令容颜更加的年轻。罗汉果竟然还有这等功效，看来小懒也要多喝罗汉果茶，毕竟江湖传言有颜值的才能称为女汉子，不然充其量就是个女屌丝！（悲剧.jpg）当然，患有伤风感冒、痰多咳嗽、便秘及其气管炎服用罗汉果茶还能起到很好的润肺、止咳化痰以及清热凉血的作用，罗汉果真的是个不错的果子呢。

四、罗汉果泡法

罗汉果不可以随便喝，不注意正确的方法和泡水的比例，效果会相反，所以大家在饮用罗汉果茶时一定要注意。

首先将罗汉果敲碎后分成几份，分量的多少取决于水杯，或是水壶的大小，太少则味道偏淡，太多则味道太甜，小懒第一次泡罗汉果时就是放太多了，结果太甜，喝得很腻，所以在泡罗汉果时要适量呀，其次将罗汉果放入水杯或水壶，取沸水冲入，几分钟后就可以饮用了。如果用于治疗慢性咽炎，可在其中加入点生甘草、胖大海；罗汉果性微寒，体味虚寒或有胃病的饮用人可加入点姜片，如果是烘干的饮多了会上火,风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用。