葡萄酒波尔多葡萄

看完这部电影，我爱上了它影·食

葡萄酒是一种有生命的躯体，它具有最为丰富平衡的精神，飘逸而沉着连接着天地。...

杯酒人生（Sideways），是一部04年由亚历山大·佩恩自编自导，保罗·吉亚玛提，托马斯·哈登·丘奇出演的一部剧情片，讲述地是两个中年男子边旅游，边品酒，边寻找新欢的故事。当初看到这简介是我也是抗拒的，不出名的导演，不出名的演员，加上毫不惊奇的剧情，一副烂片的样子。看完电影我却又是满足的，不是说电影烂得多么精彩，而是其中介绍的各种酒着实让人觉得有趣。

我们都知道，想要酒场得意，学会识酒装X很重要，优雅的红酒文化博大精深，红的白的甚至冒泡的，都有不同的喝法与讲究，小弟不才，下面我就给大家稍微盘点电影中出现的各种葡萄酒。

一

电影中最先出场的就是一瓶92年的Byron起泡酒，用100%黑比诺酿制而成，非常稀有，据说酒厂也的产量不多，完全用自流汁酿造。细心的我注意到了一个细节：男二号Jack用的是普通高脚杯，而男主角Miles虽然在开着车，也要拿出高脚杯来，这就是专业范儿。

二

接着两位主角来到了斯坦福酒园，品尝了皮诺酒和夏多利。

这个斯坦福酒园名叫Stanford Winery & Vineyards，是美国加利福尼亚州（California）的一座著名酒庄，以其出产的蒙特贝罗酒（Monte Bello）而闻名。

而皮诺酒是一种叫灰皮诺的葡萄酿成的白葡萄酒，酒精浓度较高，具有由莎当妮的奶油味和雷司令的芳香珠联璧合而成的独特风格。

夏多利又名霞多丽，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。霞多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，无论在任何气候条件下，她的质量还都不错。从寒凉的法国北部沙布利到炎热的阿根廷的门多萨和南澳大利亚的巴萝沙山谷，霞多丽可以呈现从带有柑橘类水果到充满热带水果和异国情调的不同风姿。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。

三

在和女孩约会时，Miles非常势利的说"如果有人点美乐（Merlot）我就不奉陪了。我从来不喝美乐"。

Merlot（美乐）是波尔多种植最广泛的品种，虽然CabernetSauvignon（解百纳苏维翁）的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不CabernetSauvignon（解百纳苏维翁），但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者，特别是中国人，大部分人品尝后都会被它迷住。

四

在女二号家里，男女主角发现了一瓶名叫Richebourg的酒。

Richebourg中文名叫李其堡，是世界上最贵的酒之一，是种黑皮诺干红葡萄酒。在Wine-Searcher网站"全球最昂贵葡萄酒"列表上可以看到，亨利·贾叶的Richebourg位居榜首，均价高达15,548美元/瓶。

五

最后介绍的是男主角miles梦寐以求的一款酒，名叫白马堡。

白马堡出自白马酒庄，据传从前有一小客栈，国王亨利四世常在此地下马休息，亨利四世爱骑白马，因此，便取名白马酒庄。独特的气候和土壤也是白马酒庄取得成功的重要因素。白马庄园的土壤成分复杂，有的是沙质土，而有的是随石土，但下层都是粘土，更深的第三层是碎石。不同土质的联合对培育优秀品质的酿酒葡萄极为有利。另外，大西洋气候惯有的秋雨对这里的影响比对波尔多其他地区的影响要小。所以白马酒庄所出产的葡萄酒酒体饱满、果味丰富，极具贵族气派。

西方的葡萄酒文化渊源流长，就如中国的白酒文化一样历史悠久。他们是这样描述的："什么是葡萄酒？葡萄酒是一种有生命的躯体，它具有最为丰富平衡的精神，飘逸而沉着连接着天地。与所有其它植物相比，葡萄更好地与大地的灵性结合在一起，而使葡萄酒具有其恰当地分量。葡萄酒终年随着太阳的运行而辛勤劳作，葡萄酒也永远不会忘记在酒窖的深处重复太阳的运行。正是由于葡萄酒重复着大自然地季节变化，才产生了最为惊人的艺术——-葡萄酒的陈酿艺术。从本质上讲，葡萄从月亮、太阳、星星那里获得了一点点灵光，所以，真正的葡萄酒凝聚着天地之精华"。