食之有道——火龙果

火龙果火龙果味甘平，含糖量较高，水分83.75克，含有丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素B2，维生素B3，维生素...





火龙果



火龙果味甘平，含糖量较高，水分83.75克，含有丰富的蛋白质，膳食纤维，维生素B2，维生素B3，维生素B，花青素，水溶性膳食纤维、铁、磷、镁、钾、胡萝卜素、果糖、葡萄糖等，营养价值及其丰富，肾病患者可适当食用，对身体有益处。

但因为火龙果水分比较多，水肿严重的患者要少吃，摄入过多水分水肿会加重，这是需要注意的一个方面。

火龙果的具体营养功效有那些呢？

1.火龙果有抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

2.火龙果含有植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁有保护作用。

3.火龙果能消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4.火龙果有助于毒素的排除，具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

5.火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎的作用。6.火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

7.火龙果的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。8.火龙果果实汁多味清甜，除鲜食外，还可酿酒、制罐头、果酱等，花可干制成菜，颜色可提炼食用色素。

火龙果的营养价值丰富，但肾病患者在食用时也有一些需要注意的地方，以及一些关于它的小技巧。

1.肾病患者注意不可过量食用，另外糖尿病人少食；女性体质虚冷者也不宜多食。2.火龙果的果皮里面因为不含单宁酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮，他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。3.火龙果是热带水果，最好现买现吃，在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。4.购买火龙果时，火龙果越重，越胖，红色部分越红，绿色部分越绿的最新鲜，最好吃。

5.火龙果不宜与牛奶同食。

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