这家店一进门，就仿佛回到了80年代……

一家烤肉店居然用铝饭盒倒油炭烤，甭管是蒜蓉鸡蛋、还是筋膜肥瘦牛肉，都让人欲罢不能！最特别的是装修风格，复古的不要不要的……...







俗话说，冬至进补，开春打虎！这是我国民间的传统习惯，它符合中医秋冬养阴的养生理论。是一年之中阴气极盛，阳气始生的转折点，这时及时进补有助于体内阳气生发，为第二年的身体健康打基础，所以人们纷纷在这一天享受美食带给我们的健康与快乐！以前人习惯在这一天吃饺子，而今儿个侦探则是不走寻常路，选择了两家吃肉的地，一家是用铝饭盒倒油炭火烤制，烤的是蒜蓉鸡蛋、筋膜肥瘦牛肉！而另一家则是用十几种蔬菜加香料熬制的秘制水汁，用它水煎出的腱子肉和豆腐，水嫩充盈，充满神秘滋味！您看看，这个冬至咱这么补，可还行？

用铝制饭盒盖作为煎肉的器皿，基本上算是把烤、煎、炸这三种烹饪方式全部汇集在了一起，首先炭火加热，能够起到快速高温烹制的作用，然后通过铝制导热过油煎，铝自身传热快，且有不粘黏的特点，加上有植物油的大量融入，使得肉嫩不柴、肉汁增多，最大限度的保留了食物的原始味道和鲜味！还有这款蒜蓉鸡蛋，烤熟的它密度增大，香度也提升很多，混着蒜香味十足的蒜末，刺激中带着柔和，混搭的自然又完美！他家的腱子肉质量绝对优质，因为每一块肉的纹理都如同大理石般，筋就那样密密麻麻的缠绕这肉，只需稍加烹饪，这筋就像是绷紧了的弓弦一样，带着有力量与弹性，只待时机成熟，轻轻用牙齿咬断，它就会立即崩开，弹脆的感觉，让人惊呼！还有这水锅中最重要的蔬菜汁，据了解，它是用了十多样新鲜蔬菜加香料经过长时间的熬制制作而成，可以把肉的油腻分解，把嫩和鲜提升，不浓不淡，与料混合，恰到好处！





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