趁着冬至到,吃下这些暖身的美食吧

冬天可算是来了！翻开日历，12月21日，冬至。...

在老昆明人的记忆里，冬至前，院落里总是热闹得很，大人抬个大研臼到院子里捣糯米制作汤圆“掉浆面”，大点的孩子就搬个小研臼开始帮着家里舂核桃和芝麻，小点的孩子就抬个簸箕等着“新鲜出炉”的馅料，把它们散开晾在窗台上。再放上一夜，核桃、芝麻粉就会凌（冻）起来，包出来的汤圆可以多放几天。冬至当天一早，家中的长辈早早便起来，将调浆面和好，然后一家人开始包汤圆。如果还有剩面的话，就会做几个包了馅的粑粑，撒上点干面粉后盖上潮湿的纱布，再用棉线拴好。包完汤圆后，收拾好炭火挑着炊锅、炒菜锅，带上蔬菜、纸钱，全家人一起去筇竹寺上坟。拜祭完祖先后，便开始生火煮汤圆、煮炊锅、炸粑粑…““冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”，冬至吃汤圆在史料上也有正式的记载。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。老昆明风俗文化研究专家风之末端介绍，“吃汤圆，在明清时期已有，这是中原人迁徙到昆明时带来的。”昆明人有句老话叫“阴间还有汤圆卖”，这和冬至上坟祭祀吃汤圆的习俗是分不开的，而这句老话也有“意外的好事和惊喜”之意。因为昆明人有冬至上坟祭祖的习惯，所以和清明一样，拜祭之后会煮炊锅吃。随着时代的发展，冬至煮炊锅在昆明也渐渐不再盛行。不过，红河州的小伙伴们依然还会在冬至这天吃炊锅，大理、楚雄州的童鞋们主要以糍粑为主，迪庆、昭通的朋友则爱在冬至煮上一锅热腾的牛汤锅。

大理白族自治州有一个很有趣的习俗，在以前，婚姻多为父母包办、媒人说合，订婚要测“八字”，送厚礼。剑川与大理海东地区的白族人在订婚后，凡逢年过节(主要在端午节、中秋节和冬至节），男方必须向女方按时送礼，直至结婚为止。中间若男方停止送礼，或女方拒而不受，就表示解除婚约。狗肉性热，利于驱寒，这大约是昭通人冬至吃狗肉的缘故吧。不过小编还是不建议呢。

迪庆州藏胞居多，藏族的节日，多半和宗教有关，每年冬天，在藏历的十二月二十六至二十九日，迪庆要过“格冬节”，在松赞林寺举行，意思为九样食物烩煮聚餐之意，主要活动是进行面具舞，气氛神秘，持续时间为1天。

（昆明信息港综合自网络）


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