圣诞糖霜饼干合集

 

玩糖霜饼干的伙伴看过来...

全世界只有不到2.1%的烘焙人关注了我
你真是个特别的人
真实  简单   自然   健康   快乐  成功


圣诞节越来越近,最近各位伙伴都在玩糖霜饼干,班长也给大家伙儿增添一点色彩吧,虽然做的不好看,但是大不列颠的分享出来,旨在引导大家玩糖霜饼干造型的思路,以及送给小白朋友们糖霜的最佳调配比例。希望大家不要给班长嫌弃死就行啦。话说写食谱也历练了班长不小的勇气呢,更加增厚了那张不堪入目的脸皮。
 
玩圣诞糖霜饼干,是每年圣诞节前的一大波儿浪潮,该产品由饼干体和糖霜组合而成,饼干体要求不易碎,吃起来酥脆即可,而糖霜的做法也各种各样,有干蛋白调和而成的,有新鲜蛋白调和而成的。那么今天班长用的就是新鲜蛋白,新鲜蛋白有的伙伴怕有细菌,其实加入那么那么多的糖粉之后细菌也会失去活性,当整个糖霜干燥之后更不可能存活,所以大家伙儿就放心吧。
 
玩糖霜饼干最重要的是调试好糖霜的干湿度,其实一般玩糖霜饼干的周围线条,轮廓时都需要用稠一点的糖霜,而作为填充物时用稀一点的糖霜,但是稠和稀对于新手来说很难把握,那么班长就今天给大家分享一种介于两者之间不用费那么多周折的糖霜比例吧。

饼干配方
出品率:若干

黄油:200g     糖粉:140g      鸡蛋:50g

低粉:400g
制作方法:

1、先将黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。

2、然后加入鸡蛋搅拌均匀。

3、加入过筛的低粉搅拌均匀。

4、面团松弛10分钟。

5、擀开刻模,然后摆盘松弛15分钟。

6、进烤箱烘烤,温度150℃,时间18~20分钟。
糖霜配方


出品率:若干

蛋清:90g      太古糖粉:420g
制作方法:

1、先将蛋清倒在干净盆中。

2、然后分次加入糖粉搅拌均匀。

3、按照自己所需颜色取出一小部分分别调色。

4、最后装入准备好的裱花袋中。
装饰成型


苹果树,含苞欲放时我们坚定信念开花结果,风呼呼,雨逍遥,坚持着成就自己,最终换来了平安果。先用绿色糖霜打底,然后用白色画出树形,再用红色画出苹果圆圈,最后用黑色标注苹果根。
鱼儿游,结伴而行,不离不弃,不管浪有多大,水流多急,我们永远在一起。先用白色糖霜打底,然后用红色画出波浪纹,最后用黑色标注眼睛。
圣诞树,生命在成长的过程中都会蒸蒸日上,沐浴阳光时伸展枝叶,给别人一片乘凉的地方,就是给自己一次生长的空间。先用绿色或红色糖霜打底,然后用白色画出波浪纹,并在每行波浪纹中点小白点儿。
平安屋,在里面都住着一个小故事,温馨而浪漫,每当乌云密布时,我们坐在窗前拨云撩雨,倍感安全。先用白色糖霜打底,然后用绿色在底部画出砖块,再用黑色画出田字格窗户,最后在窗户边缘选择不同颜色描绘一下。
爱心梯,爬过梯子不是红杏出墙,而是翻越障碍,相爱终生。爱是多彩的,充满了激情,充满了向往,给人一个梦幻的未来。先用红色打底,然后在表面用白色画出阶梯和星星装饰。
情书送,柔情蜜语,坦白热情,不管今世也好来世也好,我所要的只有你。即使现在已经撕的粉碎,但美好的回忆悠悠在心。先用黑色围边,稍微晾干后填充白色,待白色表面结皮晾干后,画出爱心和牵线。
圣诞袜,一份美好的童话故事,我相信在我们的信念之中都有一双装满礼物的袜子,那就是脚踏实地。先用白色打底,然后用红色和黑色按照自己的喜好勾勒图案。
熊贝贝,你在他心中永远最珍贵,和蔼友善的表情,交个朋友一定吉祥如意。按照图案,请在黑色的部位涂黑色糖霜,在白色部位图白色糖霜。
淘气星,顽皮地眨着眼,在单调的夜空,像一个个的小精灵,不停地闪烁着神奇的光芒,稚气地注视着人间,仿佛在讲述一个个美丽的童话。先用黄色打底,然后用红色上眼睛和嘴巴。
圣诞手套,给你我的爱,将你那双小手,在风花雪月的日子里塞进暖暖的手套中,永远保持青春靓丽。先用红色打底,然后用白色装饰。
感恩之心,一颗富有情感的心,感恩是一种生活态度,一片肺腑之言,一种传统美德,时常感恩,不再久违。先用蓝色打底,然后用红色拉斜线,待完全干透,在表面用绿色写字。
雪花飘零,漫天飞舞的样子是快乐的,好想变成那朵轻盈的雪花,在空中飘啊飘。风儿悠悠的吹,我在摇摇的飞,就这样沉醉着,痴迷着,生活着。先用红色打底,待晾干之后,再用白色画雪花瓣。
比基尼熊宝宝,大冬天的穿了一身比基尼,是因为离夏天太遥远,吼了一声迫不及待,去穿吧,有空调,有暖气,不怕冷。按照图案,先用绿色打底,然后在表面依图涂黑色,最后画上比基尼。
爱心树,爱有多深人生就有多沉,《爱心树》是一本书,借此推荐给你。先用绿色打底,然后用蓝色画点,用牙签划心。
问号君,时常问问自己,一定会长大。先用白色打底,然后用黑色画眼睛、口,再用红色画问号。
情人格,我只希望把做成一对儿毛衣,在大雪纷飞的日子里,手牵着手,跑着,喊着,神经着。先用白色打底,然后用黑色画出菱形格,最后用绿色画出格子。
微笑君,慢慢承受着,学着不诉哀伤。微笑是一缕春风,会吹散郁积在心头的阴霾,微笑是一抹阳光,会温暖受伤苦闷的心,微笑是一缕清泉,会给烦躁一丝清凉。爱笑,不会穷。先用白色打底,然后用黑色画出眼睛和嘴巴,再用红色画出爱心。
开心娃娃,我很想做个开心娃娃,无忧无虑,无羁无绊,想到这里是梦便开始了。先用红色打底,然后用白色装饰眼睛和口,再用其他颜色画一个胸袋。
红桃A,人生是一场赌博,敢于迈出,敢于坚持,一定会赌赢。先用白色打底,然后用红色画出A和红桃心。
红心依旧,即使一切是黑暗的,只要有一颗红心在跳动,就不怕寻找不到光明。先用黑色打底,然后用红的画心。
梦幻镜,一个装满太多梦幻的镜子,拥有五彩缤纷的故事,我们把实现不了的梦想填充在里面吧。先用各种颜色拉横线,然后用牙签勾勒,再用红色围边。
水果圈,虽然画的面目全非,但我依旧装作就是水果的模样,因为我曾经赋予它就是水果的切面,那就率真的肯定是水果的切面啦。先用如图所示的底色打底,然后在标注上面的各种装饰。
水滴,我喜欢站在屋檐下看水滴打在石头上溅出的水花儿,那种力量总在脑海中回荡,因为滴水穿石需要时间和坚持。先用白色打底,然后用蓝色装饰。
福棍儿,希望我们都拥有一只永远敲打我们不断进步的棍子,你的懒惰,我来敲......
 
糕一三班


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