Boss:还是逃不了被突击的命运

 

权益部上次食堂突击去了二三饭,这次咱就四饭、西苑走起啦!...



大家还记得上次权益部对二饭、三饭的食堂突击检查么?在老板出其不意之时,给同学们再现了食堂后厨。那么我们又怎么能放过四饭和西苑呢?

11月31日,权益部的小分队穿着会服、戴着工作牌、手持单反相机,准备潜入了四饭和西苑去突击检查,为各位亲展现最真实厨房内部 ∩_∩

1

四饭
首先我们来到了四饭

走进厨房先看到的是厨房的消防器材和锅碗瓢盆
然后是厨房内部观察

炒好的菜(向左滑动查看更多)


有油污的锅铲


厨房内景


地板上略带积水


在炒菜
咦?前面满满都是鸡肉,我们来看看食堂如何处理这些鸡肉的。

洗好的鸡肉


洗鸡肉的地方


洗鸡肉的地方
穿着工作服认真准备食材的阿姨们在包饺子、做包子

“阿姨,来一个三鲜饺子~”
分类放好的蔬菜和丸子
接下来,到了检查食材的时候啦~

黄豆(向左滑动查看更多)


绿豆


花生


陈醋和老抽


食用油和面粉
正在备受“煎熬”、嗞嗞冒着热气的鸡排。



最后,再来检查下四饭洗碗的地方

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走完四饭像迷宫一样的厨房,总体感觉还是可以的,工作人员都有按规定穿戴工作服,食材有清洗干净并分类摆放,仓库存货都在规定日期内。我们也对四饭老板提出要求,希望在餐具、厨具的卫生问题上再下点功夫。


2

西苑餐厅
接下来,我们走进了汕大传说中约会的最佳餐厅——西苑餐厅。

作为最新的食堂,不知道精致的外表下,厨房里是否也同样让人满意呢?跟着我们的相机一起去看看吧!
仓库里应有尽有、摆放整齐的配料。

细心的小组成员仔细检查了每种配料的生产日期和保质期,都没有超过规定期限呢


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检查保质期


一桶桶巨大的调味品


排列整齐的调料品

再来看看西苑厨房内景~

正在包饺子(向左滑动查看更多)


保鲜柜


在炒菜


调味品


和面机器


那么西苑的碗筷又是如何清洁的呢?我们也来一探究竟下

(向左滑动查看更多)






把碗筷放进消毒柜

被悬挂起来接受盘问的烤鸭烤鸡,隔着屏幕是不是也能感受到它们的香气呢?

等等!这位叔叔是不是忘记戴手套啦?

下次要记得呀!!!


西苑厨房虽小,但五脏俱全,食物、餐具等卫生指数高,果然是表里如一,名不虚传,各位以后可以放心在这里约饭啦。小组成员希望西苑工作人员记得穿好工作服,戴好手套和口罩,争取做到最好。老板也细心为权益部成员进行解答,并对我们的检查时间提出了宝贵的建议。

          同学感想(往下滑动查看)
第四饭堂:
走在厨房又湿又滑的地板上,工作人员都穿着工作服,戴着工作帽,专心工作,偶尔会抬头看我们几眼。蔬菜区的菜都很新鲜,分类放在大篮子里,肉区也有对生肉进行烫洗和冷冻,仓库的存货叠放整齐,没有超过规定日期,也有空调进行调温保鲜,但美中不足的是,在洗菜区有些许浑浊的淤水,可能会影响蔬菜的质量,存放肉类等的冰箱有油污没有清理干净,对食物卫生也有一定影响。
西苑餐厅:
厨房工作人员穿着统一的工作服,蔬菜、鲜肉都清洗得十分干净,碗筷也有进行高温消毒,仓库里的食物也有分类摆放并标明生产日期和保质期,但是和四饭一样的是,蔬菜区有菜渣和淤水没有处理,绞肉机也没有把肉渣清理干净,部分厨具上还有黑色的油污。我们在作检查结果时,食堂老板和我们进行了交流,显然对我们的突然来访有些意外,但也对我们的疑惑进行解答,表达了对我们检查工作的欢迎,并针对检查时间提出了建议。希望其他食堂的管理人员能和西苑餐厅的老板一样,多多和我们交流,在解答问题的同时也能听听我们对食堂的意见。


我们的检查工作将会一直坚持下去,

为同学们展示食堂真实的一面。

同时也希望食堂管理人员配合我们的工作,

好的方面继续发扬,不足的进行改善,

严格把关,为同学们提供更卫生、健康的食物。

我们检查不是为了挑你们的毛病,

而是希望你们做的更好!



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