✅如此美味的糖醋藕圆,你吃过吗?
每日小情书:每次抬头看见圆圆的月亮,你不在我身边,我就会疯狂想你。原来,寂寞的时候不要看月亮,因为那会让你更寂寞。精彩...
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冬天是莲藕上市的季节。无论是超市还是菜市场,莲藕摊前的顾客总是络绎不绝。
糖醋藕圆
用料
莲藕1节肉馅300克鸡蛋1个洋葱半个盐2克白胡椒粉少许料酒适量生抽适量白糖适量醋适量水适量做法步骤
1. 莲藕洗净去皮,用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。
2. 莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋,放入盐,酱油,少许白糖搅拌匀。
3. 取一团馅,揉成球。
4. 锅中放油,烧至七成热。下入藕丸,炸至金黄色捞出控油。
5. 控好油的藕丸再复炸一次,捞出控油。
6. 调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5,即1份料酒,2份生抽,3份白糖,4份醋,5份水。)
7. 锅中放少许油,油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉
8. 将藕丸放入汁中裹匀出锅。
美味搞定!!!
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